침향 종자 가이드: 결실, 발아력, 발아 방법과 종자 vs 묘목

침향 종자는 침향 수지를 만드는 속인 Aquilaria(침향나무속) 나무의 종자입니다. 작고 색이 어두우며 부드러운 껍질에 싸여 있고, 우드 성분은 전혀 들어 있지 않습니다. 수지는 수십 년 뒤, 상처 입은 목질 속에서만 형성됩니다.

수지가 든 침향은 왜 귀할까요? 학술지 Molecules에 실린 2013년 연구(Liu 2013)에 따르면 자연적으로 침향을 형성하는 Aquilaria 나무는 약 10%에 불과하며, 나머지는 상처를 입고 감염되지 않는 한 색이 옅고 향이 거의 없는 목재로 남습니다.^[6]

이 차이는 바이어에게 중요합니다. 종자는 식재 소재이지 향 제품이 아닙니다. 종자의 가치는 전적으로 앞으로 자랄 나무에 달려 있으므로, 품질은 모수(母樹), 종자의 신선도, 채취 후 취급 방식에 따라 결정됩니다.

뎬바이구 관주진에 있는 저희 농장의 나무는 모두 Aquilaria sinensis입니다. 중국 남부 원산 종으로, 현지에서는 흔히 토침향(土沉香, 백목향)이라고 부릅니다.^[1] A. malaccensis, A. crassna 같은 다른 종도 크기와 시기는 다르지만 기본적으로 같은 방식으로 종자를 맺습니다.

꽃에서 삭과, 그리고 종자까지

Aquilaria 나무는 황록색의 작은 꽃을 송이로 피웁니다. 수분이 이루어지면 각 꽃은 잔가지에 매달린, 목질이고 약간 납작한 삭과를 맺을 수 있습니다.

삭과가 익으면 봉합선을 따라 갈라집니다. 안에는 보통 종자가 한두 개 들어 있으며, 각 종자는 떨어지기 전 짧은 실 같은 자루에 매달려 있습니다. 이 속의 식물학적 기재에는 종자에 꼬리 모양의 부속체가 있다는 점도 식별 특징으로 언급됩니다.

실제로 재배자들은 열매의 색과 처음 갈라지기 시작한 삭과를 보고 성숙 여부를 판단합니다. 너무 일찍 딴 녹색 삭과에서는 튼튼한 묘목이 거의 나오지 않습니다. 따라서 수확 시기를 정하는 것이 종자 번식에서 내리는 첫 번째 중요한 결정입니다.

중국 남부에서 Aquilaria sinensis는 봄에 꽃을 피우고 여름에 열매가 익습니다. 정확한 시기는 강우량, 기온, 수령에 따라 해마다 달라지므로 재배자들은 달력보다 나무를 직접 관찰합니다.

모든 나무가 해마다 열매를 맺는 것은 아닙니다. 어린 나무는 꽃이 적게 피거나 전혀 피지 않을 수 있는 반면, 트인 곳에서 자란 오래된 나무는 대개 열매를 많이 맺습니다. 또한 개화기에 비가 많고 바람이 강하면 성목이라도 결실이 좋지 않을 수 있습니다.

바이어에게 이는 분명한 제약입니다. 신선한 종자는 어느 지역에서든 1년에 몇 주 동안만 존재합니다. 그 기간이 아닐 때 '신선한' 종자를 판매한다는 사람이 있다면 그것은 저장된 종자이며, 3장에서 설명하듯 저장된 Aquilaria 종자는 도박에 가깝습니다.

농장에서 종자를 채취하는 방법

종자 채취는 수작업입니다. 재배자들은 보통 삭과가 벌어지기 시작할 때 따거나, 열매를 많이 맺는 나무 아래에 그물을 펼쳐 떨어지는 종자가 젖은 흙에 닿아 썩지 않도록 합니다.

좋은 묘포는 모수도 신중하게 고릅니다. 종자 유전 형질의 절반은 알 수 없는 화분친(花粉親)에게서 오기 때문에 재배자가 영향을 줄 수 있는 것은 한쪽뿐입니다. 그렇더라도 생육이 왕성하고 곧으며 병이 없고 생장 이력이 좋은 나무를 고르는 것이 일반적입니다.

채취한 뒤 하루 이틀 안에 삭과에서 종자를 꺼냅니다. 묘포에서는 보통 붙어 있는 이물질을 제거하고, 종자를 그늘에서 촉촉하게 유지하며, 곧바로 파종합니다. 마지막으로 쭈글쭈글하거나 곰팡이가 피었거나 속이 빈 종자는 묘상이 아니라 퇴비로 보냅니다.

오래가지 않습니다. Aquilaria 종자는 수명이 짧은 난저장성(recalcitrant) 종자로 널리 알려져 있습니다. 즉, 건조를 견디지 못하므로 곡물이나 대부분의 채소 씨앗처럼 저장할 수 없습니다.

난저장성 종자는 익었을 때 높은 수분 함량을 유지합니다. 마르면 배(胚)가 죽습니다. 반대로 밀봉된 봉투 안에서 너무 축축하고 따뜻한 상태로 있으면 일찍 싹이 트거나 곰팡이가 필 수 있습니다. 결과적으로 안전하게 보관할 수 있는 범위는 양쪽에서 모두 좁습니다.

저희는 발아율이나 고정된 저장 기간을 공개하지 않으며, 조건을 밝히지 않고 그런 수치를 내세우는 곳은 경계합니다. 결과는 채취 시 성숙도, 채취 후 경과 일수, 온도, 수분, 그리고 종자 로트 자체에 따라 달라집니다. 가장 분명한 원칙은 단 하나, 신선할 때 파종하는 것입니다.

이것이 Aquilaria 종자의 장거리 거래를 믿기 어려운 주된 이유입니다. 운송, 통관, 따뜻한 창고에서 2~3주를 보낸 소포는 겉보기에는 멀쩡하게 도착해도 발아하지 않을 수 있습니다. 게다가 바이어는 대개 묘상에서 몇 주를 기다린 뒤에야 실패를 알게 됩니다.

종자가 신선하다면 발아는 쉬운 부분입니다. 더 어려운 것은 이후 묘포에서 보내는 몇 달로, 이 시기의 어린 Aquilaria는 연약하고 과습, 강한 햇볕, 잎을 갉아 먹는 해충에 민감합니다.

그렇기 때문에 번식 프로그램은 몇 개의 종자가 싹을 틔웠는지가 아니라, 포장에 심을 크기까지 자란 건강한 묘가 몇 그루인지로 평가하는 것이 가장 좋습니다. 발아는 잘되었지만 절반을 부패로 잃은 트레이는 진정한 성공이라고 할 수 없습니다.

묘포에서는 운송과 이식을 견딜 만큼 튼튼해질 때까지 묘를 키웁니다. 종자 대신 묘목을 주문하면 바이어는 바로 이 육묘 기간의 작업을 건너뛸 수 있습니다.

대부분의 새 농장에는 묘목으로 시작하는 편이 낫습니다. 종자로 시작하는 방법은 자체 묘포가 있고, 현지에서 신선한 종자를 구할 수 있으며, 손실이 부담되지 않을 만큼 규모가 클 때만 의미가 있습니다.

그래서 저희는 종자가 아니라 그루당 $15의 Aquilaria sinensis 묘목을 최소 주문 10그루로 판매합니다. 분명히 말씀드리면, 저희는 침향 종자를 판매하지 않습니다. 다른 나라에 안정적으로 살아서 도착하는 종자 배송을 생각해 보았지만, 그것을 약속드릴 수는 없습니다.

Aquilaria 자생 지역에 사는 재배자는 사정이 다릅니다. 근처에서 나무가 열매를 맺는다면, 현지의 신선한 종자를 채취해 파종하는 것은 합리적이고 비용이 적게 드는 방법입니다. 단, 채취에 관한 현지 산림 규정을 따라야 합니다.

품종 선택은 종자냐 묘목이냐의 선택과는 별개의 문제입니다. 품종 선택과 묘목 등급은 Aquilaria 묘목 및 품종 가이드에서 다루므로, 이 글에서는 번식에 관한 결정만 다룹니다.

종자는 신선할 때 저렴하고 다루기 쉬워서 여전히 대부분의 Aquilaria 묘포에서 번식의 중심입니다. 그러나 종자에서 자란 묘는 편차가 있으며, 그 편차는 생장 속도와 나아가 나무가 인공 접종에 반응하는 방식에까지 이어집니다.

삽목, 접목, 휘묻이, 조직 배양 같은 영양 번식법은 선발한 나무를 복제합니다. 그루당 비용은 더 들지만, 이미 검증된 계통을 재현할 수 있습니다. 예를 들어 중국 남부의 많은 접목 기남 농장이 접목에 의존하는 것은 바로 기남형 수지 형질이 종자로는 안정적으로 전해지지 않기 때문입니다.

어떤 방법을 택하든, 식재 소재에는 우드가 들어 있지 않다는 점을 기억하십시오. 수지는 나무가 작업 가능한 크기에 이른 뒤 상처를 내고 인공 접종을 해야만 형성되며, 이 과정은 재배 Aquilaria의 유도 기술에 관한 연구에서 설명되어 있습니다.^[2] 그 이후 단계는 재배 침향나무 성숙도 가이드에서 다룹니다.

종자와 묘목은 살아 있는 식물 소재이므로, 국경을 넘을 때 먼저 식물 검역 규정을, 그다음으로 야생생물 거래 규정을 적용받습니다. Aquilaria에는 두 규정이 모두 적용되므로 바이어는 주문 전에 반드시 확인해야 합니다.

침향나무에는 보전의 역사도 있습니다. 수지를 얻기 위한 야생 나무의 과도한 채취는 아시아 전역에서 우려를 낳았고, FAO의 침향 관련 보고서는 야생 자원이 어떻게 압박을 받게 되었는지 기술하고 있습니다.^[3] 농장이 존재하는 이유 중 하나가 바로 이 압박이며, 좋은 식재 소재는 거래가 야생 나무에서 벗어나는 수단입니다.

식물검역증명서

식물검역증명서는 수출국의 식물 검역 당국이 발급합니다. 이는 화물이 검사를 받았으며 특정 병해충이 없는 등 수입국의 식물 검역 요건을 충족한다는 것을 증명합니다.

저희가 출하하는 모든 묘목 주문에는 식물검역증명서가 함께 갑니다. 많은 수입국은 수입 허가도 요구하고, 재배 용토에 관한 규정을 두거나, 뿌리의 흙을 털어 낸 나근묘 상태로 보내도록 요구하기도 합니다. 따라서 수입자는 저희가 포장하기 전에 자국 규정을 확인해야 합니다.

종자는 작다는 이유만으로 식물 검역 규정에서 면제되지 않습니다. 많은 국가가 종자 수입을 엄격하게 규제하며, 일부는 특정 식물 과의 종자를 제한합니다. 서류 없이 보낸 침향 종자 소포는 국경에서 폐기될 수 있습니다.

CITES와 Aquilaria 식물 소재

모든 Aquilaria 종은 2004년부터 CITES 부속서 II에 등재되어 있습니다.^[4] 이 등재에는 주석 #14가 붙어 있으며, 어떤 부위와 파생물이 대상이고 어떤 것이 면제되는지를 정합니다.

이 주석은 종자를 포함한 일부 식물 소재를 목재나 오일과 다르게 취급해 왔습니다. 그러나 주석은 CITES 당사국 회의에서 변경되므로, 배송을 계획하기 전에 최신 주석 원문을 확인하십시오. 이 글을 포함해 오래된 요약에 의존하지 마십시오.

살아 있는 묘목의 경우, 필요할 때 식물검역증명서와 함께 CITES 부속서 II 수출 허가서를 제공합니다. 귀하의 국가가 별도의 수입 요건을 추가할 수도 있습니다. 수출 측 절차는 침향 CITES 허가서 단계별 가이드에서 자세히 설명하며, GOV.UK 같은 각국 당국도 자체 수입 안내를 게시하고 있습니다.^[5]

식재 소재는 식재 시기에서 거꾸로 계산해 계획하십시오. 땅이 언제 준비될지 정한 다음, 종자, 묘목, 영양 번식묘 가운데 무엇이 현실적으로 제때 좋은 상태로 도착할 수 있는지 따져 보십시오.

저희는 100무(亩) 이상의 자체 농장에서 Aquilaria sinensis를 재배하며, 뎬바이 일대의 100곳 이상의 계약 재배 농가와 협력하고 있습니다. 식재 소재에 관해 저희가 아는 대부분은 이론이 아니라 이러한 일상적인 작업에서 나온 것입니다.

새로 재배를 시작하는 분께는 다음과 같이 생각해 보시기를 권합니다.

• 기후에 맞는 종을 고르십시오. Aquilaria는 열대 및 아열대 나무입니다. 서리, 과습한 토양, 관수 없는 긴 건기를 싫어합니다.
• 현지의 법적 지위를 확인하십시오. 일부 국가는 자생 Aquilaria를 보호하거나 외래종 식재를 제한합니다. 산림 당국에 확인하십시오.
• 작게 시작하십시오. 수십 그루 규모의 시험 구획은 어떤 가이드보다 많은 것을 알려 줍니다. 저희의 MOQ 10그루로 그런 시험을 쉽게 시작할 수 있습니다.
• 시간까지 예산에 넣으십시오. 나무는 인공 접종이 의미를 가질 때까지 여러 해 자라야 하고, 그 뒤에도 수지가 형성되는 데 시간이 더 걸립니다. 빠른 수익을 기대하고 심어서는 안 됩니다.
• 기록을 남기십시오. 구획마다 출처, 종, 식재일을 기록하십시오. 목재와 오일 바이어들은 원료의 출처를 점점 더 많이 묻고 있으며, CITES 서류도 합법적인 출처를 근거로 합니다.

한편, 최종 제품도 계획에 영향을 줍니다. 증류 원료를 목표로 하는 농장은 조각용 원목이나 고급 칩을 목표로 하는 농장보다 더 큰 편차를 감수할 수 있습니다.

농장의 나무가 마침내 목재를 내면, 그 가치를 정하는 것은 등급입니다. 저희는 육안 검사, 향, 수지 함량, 침수 테스트를 바탕으로 자체 기준인 D, C, B, A, AAA 등급과 한정 배정 물량용 기남으로 등급을 매깁니다. 입문 등급의 재배 나무에서 얻은 우드 우드 칩은 $0.24/g부터, 통째로 된 수지화된 침향 원목 섹션은 개당 $88부터입니다.

이 가격은 귀하의 나무에 대한 예측이 아닙니다. 오히려 가치가 얼마나 수지 품질에 달려 있는지, 그리고 그 품질이 종자나 묘목을 심은 뒤 여러 해에 걸친 관리에 달려 있는지를 보여 줍니다.