乳香とウード（沈香）の違い：樹脂の粒と樹脂化した木部、バイヤーの使い分け

乳香とウードの違いの核心はシンプルです。乳香はボスウェリアの樹皮からにじみ出て乾燥した樹脂であり、ウードはアキラリアの木の内部が樹脂で満たされた木材です。前者は生きた木の表面から採取され、後者は幹そのものから切り出されます。

湾岸諸国では、お香は特別な日のためのものではなく日常の習慣です。アラブ首長国連邦の628世帯を対象とした調査（Yeatts 2012）によると、86%がウードやバフールなどのお香を少なくとも週1回焚き、44%は毎日焚いていました。^[5]

乳香はフランキンセンスやオリバナムとも呼ばれ、カンラン科（Burseraceae）ボスウェリア属の複数の種から採れます。産地の大半はオマーン、イエメン、アフリカの角、インドです。^[1] 一方ウードは、日本語でいう沈香のことで、ジンチョウゲ科（Thymelaeaceae）のアキラリア属とその近縁の木から採れ、南アジア・東南アジアと中国南部が原産です。^[2]

どちらもお香として焚かれ、どちらも蒸留してオイルにされます。しかし、共通点はそこまでです。化学成分、香り、炭の上でのふるまい、規制、そして何より価格が異なります。

当社が供給するもの・しないもの

話を進める前に、私たちの立場をはっきりさせておきます。AgarwoodTownが栽培・加工・格付けしているのは沈香だけです。乳香の栽培、仕入れ、ブレンド、販売は一切行っていません。

本記事で乳香について述べる内容は、公開情報に基づく一般的な背景知識であり、重要な箇所には出典を示しています。一方、ウードについての内容はすべて、茂名市電白区観珠鎮にある100ムー超のAquilaria sinensis農園で2014年から続けてきた自社の経験に基づいています。

したがって、乳香が必要な場合は樹脂の専門業者を探してください。乳香も使う商品ラインのためにウードが必要な場合は、本ガイドがウード側の仕様を正しく決める助けになるはずです。

表を見ると基本的な違いがわかります。乳香の採取は「タッピング（樹皮に傷をつけて樹液を集める）」の仕事で、発想としてはゴムやメープルの樹液採取に近いものです。採取者が樹皮を削ると木は乳白色の樹脂を流し、数日後に固まった粒を摘み取ります。^[1]

ウードはその逆です。健康なアキラリアの木は内部が白っぽく、ほとんど香りがありません。樹脂は木が傷つき、微生物が侵入した部分にしか形成されないため、香りの成分は木材の内部に閉じ込められています。^[2]

当社の農園では、その傷を意図的につけています。自社の木には人工接種を行い、さらに100軒を超える契約栽培農家からも調達しています。また、当社が販売する製品はすべて栽培沈香であり、天然（野生）の木ではありません。

粒と木材：形状が重要な理由

バイヤーが直面する実務上の違いは、ほぼすべて形状に起因します。乳香の粒は、ガム質を少し含むほぼ純粋な樹脂です。溶けて泡立ち、すばやく香りを放ちます。

一方、ウードのチップは、樹脂を含んだ木の繊維の集まりです。最上級品でも木の部分を含み、低いグレードではその割合が多くなります。そのため、チップはよりゆっくりと香りを放ち、温まるにつれて香りが変化します。

形状は加工にも影響します。乳香には選別と洗浄が必要ですが、切削はほとんど要りません。ウードは白い木部を手作業で削り落とし、1片ずつ格付けする必要があり、どの沈香加工業者にとっても時間と熟練を要する手仕事です。

乳香はすばやく溶けて煙を出し、ウードはゆっくりとくすぶりながら香りを広げます。同じ炭に両方を載せたとき、最もはっきり見える違いがこれです。

熱い炭に乳香の粒を落とすと、数秒で柔らかくなります。泡立ちながら明るい白煙を立ち上らせ、数分でほぼ燃え尽きます。後に残るのは黒くべたついた残渣で、燃え続けると刺激的なにおいになります。

ウードのチップのふるまいは異なります。温まると縁が黒ずみ、段階的に香りを放ちます。樹脂を十分に含んだチップは長時間にわたって香り続けますが、低グレードのチップは樹脂が少ないため、より短く、木の香りが強い燃え方になります。

どちらも、熾火で焚かれてきたはるかに古い香料の系譜に属します。樹脂、香木、ブレンドは、何千年にもわたって多くの文化でこのように使われてきました。とはいえ実際には、それぞれに適した扱い方が必要です。

素材ごとの温度管理

どちらの素材でも、香りを最も大きく左右するのは熱です。熱が強すぎると樹脂は揮発する前に焦げ、煙がいがらっぽくなります。

乳香はすばやく溶けて香りを放つため、熱い炭にもそれなりに耐えます。それでも多くの人は、薄く敷いた灰の上や金属・雲母の板の上に置いて、燃え方をゆるやかにします。

ウードはより繊細です。赤く熾った炭に直接チップを置くと焦げやすく、甘いミドルノートが一気に煙となって失われます。そのため湾岸諸国の多くの人は炭を落ち着かせてから使い、電気香炉なら低く安定した温度に設定できます。

この考え方を最も突き詰めたのが日本の作法です。香道では、埋めた炭の上に置いた銀葉（雲母の板）に小さな沈香の香木片を載せ、燃やさずに温めます。この方法は香道の作法ガイドで詳しく紹介しています。

まとめると、乳香は清らかで高揚感のある香り、ウードは深く落ち着きを与える香りと受け取られます。多くの調香師は乳香をトップ〜ミドルノート、ウードをベースノートとして扱っており、これが両者の相性がよい理由の1つです。

化学成分もその印象を裏づけています。沈香の揮発成分は、比較的重いセスキテルペン類と、自然界ではほかにほとんど見られないクロモン類が主体です。^[3] これらの分子はゆっくりと揮発するため、ウードは煙の残り香や肌の上に長くとどまります。

また、ウードはロットごとのばらつきがはるかに大きい素材です。同じ農園のグレードDとグレードAAAのチップが、まるで別の素材のように香ることもあります。ウードの香りを表す言葉をさらに知りたい方は、ウードの香りガイドをご覧ください。

乳香にもばらつきはあり、主に種と産地によります。ただし、バイヤーはその幅を、別の素材としてではなく、なじみのある1つの香調の軽いバージョンか豊かなバージョンとして表現するのが一般的です。

湾岸諸国では、乳香とウードはライバルではなく、それぞれ別の役割を担っています。アラビア語でルバーンと呼ばれる乳香は日常の樹脂であり、ウードはもてなし、祝いの場、そして格式のための素材です。

乳香はアラビア半島に深く根づいています。南アラビア、特に現在のオマーンにあるドファール地方は古代の乳香交易の中心地で、この樹脂は何千年にもわたって陸路と海路で運ばれてきました。^[1] 現在も湾岸諸国の市場で広く流通し、比較的手頃な価格で手に入ります。

ウードは、はるか東から、南アジア・東南アジアとの遠距離交易を通じて同じ市場に届きました。より遠くから運ばれ、はるかに希少であるため、昔からより高い格式を帯びてきました。

その結果、実用的な役割分担が生まれています。家庭では普段の日に部屋をさわやかにするために乳香を焚き、客人が訪れると、主人が歓迎のしるしとしてウードやバフールの煙をマジュリスに巡らせる、といった具合です。

この市場に供給するバイヤーにとって、この違いは重要です。乳香は薄利で売る数量重視の商品です。対してウードのチップは、顧客がロットごとに品定めする、グレード分けされた高付加価値の商品です。サウジアラビアで販売する場合は、サウジアラビア市場ページで現地の輸入業者へのサポート内容をご確認ください。

バフールのブレンドにおける乳香とウード

両者が最もよく出会うのがバフールです。バフールは香りのブレンドで、通常は香油に浸した木片にほかの香料を混ぜたもので、炭や電気香炉で焚きます。

レシピは家、都市、家族によってさまざまです。沈香、白檀、ムスク系のノート、香油とともに乳香などの樹脂を加えるブレンドもあれば、乳香をまったく含まないものもあります。

レシピの違いがこれほど大きいため、ラベルからわかることはわずかです。したがって、バフールのサプライヤーには、どの木材と樹脂が含まれているか、ウード成分が天然の沈香か香料のアコードかを含めた、全成分の開示を求めてください。

当社の製品には、自社農園の木材から作った沈香ベースのバフールチップがあります。形態、焚き方、バフールのサプライヤーへの依頼内容のまとめ方については、バフール調達ガイドをお読みください。

ウードが高価なのは、生産にはるかに長い時間がかかり、1本の木のうち使える部分は一部だけで、品質の差が大きいためロットごとに格付けが必要だからです。これに対し、乳香は生きた木から繰り返し採取されます。

それぞれの採取に何が必要かを考えてみましょう。乳香の木は季節ごとに何度も樹液を採取でき、そのたびに得られる粒は選別するだけで済みます。一方、沈香の木は何年も育ち、傷つけられ、さらに長い期間をかけて樹脂を形成してから、ようやく伐採できます。

採取後、その差はさらに広がります。職人が白い木部を手で削り落とし、残る黒い部分は幹のごく一部であることも少なくありません。それをグレードごとに選別し、上位グレードは入門グレードの何倍もの価格で取引されます。

その結果、乳香は通常キログラム単位で、良質なウードはグラム単位で値付けされます。当社は乳香を扱っていないため乳香の価格は提示しておらず、市場価格も種、産地、グレードによって異なります。

当社の価格表の読み方

当社の現在の卸売価格を見ると、ウードの価格帯がいかに広いかがわかります。グレード別ウードチップはグレードD〜AAAで$0.24/gから、MOQは100gです。奇楠は$0.89/gからで、割り当て制でのみご提供しています。

オイルでは、水蒸留ウードオイルが$7.00/gから、CO₂抽出の沈香油が$1.50/gからで、いずれもMOQは10gです。バフールチップは$6/gから、MOQは250gです。

表示価格はあくまで最低価格である点にご注意ください。価格を最も大きく左右するのはグレードなので、同じ条件のもの同士で比較してください。グレードDとグレードAAAのチップを選別台で何が分けるのかは、沈香のグレードガイドで解説しています。

D〜AAAの等級と奇楠の区分は当社独自の基準です。ISOやCITESの規格ではなく、ほかのサプライヤーは別の基準で格付けしているため、必ずサプライヤーにグレードの定義を確認してください。

実務上、強調しておきたい点があります。ウードは乳香よりはるかにばらつきが大きいため、組み合わせた製品ではウード側をより厳密に管理する必要があります。あるロットのウードでバランスよく香ったレシピが、別のロットでは煙っぽさや酸味に傾くことがあります。

スティック香でも同じ考え方が当てはまります。当社のアラビアンスタイルの沈香スティックは1箱$2.35–$5.89から、MOQは1kgです。小売店はばらのチップよりも均一に燃える形態でウードを提供できます。

最後に、表示は正直にしてください。天然の沈香を含む製品であればそう明記し、書類を保管してください。「ウード」と称する香料のアコードや、樹脂ではなく乳香オイルを含む場合は、そのとおりに記載してください。商品ラインのウード側について相談する準備ができたら、希望の形態、グレード、販売市場を添えて卸売チームにお問い合わせください。