カンボジアウードとは？アキラリア・クラスナと中国産シネンシスオイルの違いを卸売バイヤー向けに解説

カンボジアウードとは、カンボジア産として取引される沈香油または沈香木のことで、実際にはほぼ例外なくAquilaria crassna（アキラリア・クラスナ）という樹種を指します。この木はカンボジア、ベトナム、ラオス、タイなど、東南アジア大陸部に広く自生しています。^[1]

樹脂を含んだ沈香はなぜ希少なのでしょうか。学術誌Moleculesに掲載された2013年の研究（Liu 2013）によると、自然に沈香を形成するAquilaria属の木はわずか約10%にすぎず、残りは傷を受けて菌に感染しない限り、色が淡くほとんど香りのない木のままです。^[7]

香料業界では、「カンボジア」は地名であると同時に、スタイルを表すラベルにもなっています。調香師はこの言葉を、クラスナ材やこの地域の特定の蒸留の伝統から連想される一群のオイルを表すのに使います。

しかし、スタイルのラベルと検証された産地はまったくの別物です。カンボジアウードとして販売されているオイルは、カンボジアで伐採された木から採れたものかもしれませんし、近隣国で育ったクラスナかもしれません。あるいは単に、売り手が「カンボジアらしい」と考える香りがするだけのオイルかもしれません。名称だけでは、ほとんど何もわからないのです。

その元となるAquilaria crassnaはIUCNレッドリストで「深刻な危機（CR）」と評価されており、CITES（ワシントン条約）の規則により、2004年以降はすべてのAquilaria属の種に附属書IIの書類が必要とされています。

当社がカンボジアウードを販売しない理由

当社は生産者であり、他者の木材を転売する商社ではありません。在庫は、茂名市電白区観珠鎮（Guan Zhu Town）にある100ムー（中国の面積単位）超の自社農園で育てた栽培Aquilaria sinensisと、同じ地域の100軒以上の契約栽培農家から仕入れた木材です。

そのため、当社のオイルをカンボジア産と表示することは決してなく、カンボジアの香調を模倣するためにブレンドしてその名で販売することもありません。当社のCITES輸出許可書には、実際に栽培している樹種が記載されています。

では、なぜわざわざこのテーマを取り上げるのでしょうか。バイヤーは必ず比較するからです。カンボジアウードが何であり、何でないかを知っている調香師は、当社のシネンシスオイルをより公正に評価でき、他社の誤解を招くオファーにもいち早く気づくことができます。

カンボジアウードは、インドシナ原産の樹木Aquilaria crassnaから採れます。他のAquilaria属の種と同様に、健康なクラスナ材は色が淡くほとんど香りがありません。ウードが形成されるのは、木が傷を受けて菌に感染し、損傷した組織を樹脂で満たした部分だけです。^[1]

歴史的には、この木材はカンボジアとその近隣国の森林に生える天然木から採られていました。採集者は自然に樹脂を形成した木を探し求め、その圧力によって天然の林は大きく減少しました。その結果、この樹種は国際的な保全評価で絶滅危惧種に指定され、すべてのAquilaria属の種がCITES附属書IIに掲載されています。^[5]

それでも取引が止まることはありませんでした。取引は徐々に栽培木へと移行し、今日では「カンボジアウードはどこから来るのか」という問いに、ひとつの答えが出ることはほとんどありません。

天然クラスナと栽培クラスナ

現在、東南アジア大陸部の各地では大量のクラスナが農園で栽培されており、生産者は、当社が広東省でシネンシスに行っているのと同じように、意図的に樹脂の形成を誘発しています。栽培クラスナも本物のクラスナですが、古い天然木とは同じ素材ではありません。

この区別は、価格の面でも誠実さの面でも重要です。天然採取の木材は通常はるかに高値で取引される一方、栽培材は品質が安定しており、書類で証明するのも容易です。当社の天然沈香と栽培沈香の価格比較では、この価格差が生じる理由と、なぜこれほど大きいのかを解説しています。

さらに、栽培クラスナが必ずしもカンボジアで育てられているとは限りません。同じ樹種の木は複数の国で栽培されています。したがって、本物のクラスナから採れたオイルであっても、地理的な意味ではまったくカンボジア産ではない、ということがあり得るのです。

カンボジアウードは一般に、他の多くのウードのスタイルよりも甘く柔らかいと表現されます。調香師がよく挙げるのは、ウッディで樹脂的なベースの上に感じられる蜂蜜のような、フルーティーな、あるいはジャムのようなファセットで、ときにレザーのようなニュアンスを伴います。これらは業界での表現であり、決まったルールではありません。

当社はクラスナを蒸留していないため、その香りは自社の生産経験ではなく、市場で一般的に使われる表現に基づいて説明しています。個々のオイルは、原料の木材や蒸留器によって、こうした典型的なイメージから大きく外れることもあります。

これに対して、当社がシネンシスから製造するオイルは、ムエット上では通常よりドライでウッディに感じられ、ひんやりとしたややスパイシーまたはハーブのような側面があり、甘さは控えめです。これもグレーディングの現場で見られる傾向であり、すべてのロットを保証するものではありません。当社のウードの香りガイドでは、当社が使用している香りの表現を網羅的にまとめています。

香りを決めるのは樹種だけではない理由

樹種は香りを形づくりますが、それだけで香りが決まるわけではありません。沈香油はセスキテルペン類と2-(2-フェニルエチル)クロモン類の複雑な混合物であり、公表された分析では、その組成がサンプル、樹種、産地によって大きく異なることが示されています。^[4]

実際には、少なくとも5つの要因が香調を左右します。原料のグレード、木材が天然か人工誘発か、樹脂が形成されるまでの期間、蒸留前に木材を浸漬または発酵させたかどうか、そして蒸留の時間と温度です。

そのため、2つのクラスナオイル同士の違いが、クラスナオイルとシネンシスオイルの違いよりも大きいこともあります。だからこそ当社はバイヤーの皆様に、オイルは国名のラベルではなく、必ずサンプルと書類で判断するようお伝えしています。

カンボジアウードの肌の上での香りの変化

業者は通常、カンボジアウードを、甘くフルーティーで、しばしば蜂蜜やジャムのようなノートを伴って立ち上がる香りと表現します。その後数時間かけて、ドライでウッディな、ややレザーのようなベースへと落ち着き、翌日までしっかり持続することもあります。

その変化の速さはオイルそのもの、熟成期間、つける人の肌によって異なるため、サンプルは最初の10分間ではなく、丸1日かけて評価することをおすすめします。この習慣を身につけると、シネンシスオイルとの比較テストもより公平になります。

この表は傾向を示したものであり、優劣をつけるものではありません。どちらの樹種も絶対的に優れているわけではなく、それぞれ異なる要望に応えるものです。甘くフルーティーなウードのハートを求める調香師はクラスナに目を向けるかもしれませんし、ドライでウッディな骨格を求める調香師はシネンシスを好むかもしれません。

さらに、中国産シネンシスには独自の長い歴史があります。この樹種は中国南部における伝統的な沈香の供給源で、現地では沈香（チェンシャン）と呼ばれ、広東省の沿岸部では何世紀にもわたって栽培されてきました。^[2]シネンシスは代用品の樹種ではなく、独自の個性を持つ確かな産地なのです。

インド産やアッサム産のオイルは、バイヤーがカンボジアウードと比較することが多いため、簡単に触れておきます。これらは通常、インド北東部から東南アジアにかけて分布するAquilaria malaccensisから採れます。^[3]その有名なアニマリックな深みは、蒸留前に木材を水に浸す工程によるものだと、業界の多くの人が考えています。

要するに、よく知られた3つの流通上の産地は、おおまかに3つの樹種と3つの蒸留文化に対応しています。とはいえ、栽培木や木材が今では国境を越えて流通しているため、その境界はあいまいです。そのため、書類に記載された樹種名のほうが、地域にちなんだ通称よりも確かな拠り所になります。

産地表示は単なる宣伝文句ではなく、法的な申告です。価格表でオイルをどう呼んでいようと、商業送り状（コマーシャルインボイス）とCITES書類には、樹種と原産国を含め、商品を正確に記載しなければなりません。^[5]

• 樹種の一致：CITES輸出許可書には樹種が記載されます。「カンボジアウード」の貨物が別の樹種や産地の許可書で輸送されれば、表示が互いに矛盾し、税関で問題になります。
• 原産国の一致：中国産の木材から中国で蒸留したオイルの原産地は中国です。それを請求書上でカンボジア産と記載すれば、商品の虚偽記載となります。
• 輸入者もリスクを負う：EUでは、CITESの規則は理事会規則（EC）No 338/97を通じて適用され、書類に不整合のある商品は留置または没収される可能性があります。^[6]
• 自社ラベルも表示を引き継ぐ：お客様にオイルをカンボジア産として販売するのであれば、それを裏付ける書類が必要です。
• 注釈#14：小売用に包装された一部の最終製品は適用除外となります。出荷を計画する前に、最新の注釈の文言を確認してください。

原則はシンプルです。オイルには本当の樹種と産地を表示すべきです。当社のオイルは中国産のAquilaria sinensisであり、CITES輸出許可書にもそう記載されています。書類の手続きについては、当社の沈香のCITES許可書取得ステップガイドをご覧ください。

「カンボジア」という名称そのものよりも、産地のトレーサビリティ、安定した供給、ドライでウッディなウードの個性を重視される場合は、当社のシネンシスオイルをお選びください。ご要望の仕様でカンボジアウードという名称が必須であれば、クラスナのサプライヤーが必要であり、当社からもはっきりそうお伝えします。

シネンシスを選ぶ一般的な理由は4つあります。いずれも好みの問題ではなく、実務上の理由です。

• 書類：生産者、樹種、産地がそれぞれひとつに定まっています。グレーディングノート、請求書、GC-MS分析報告書、CITES許可書のすべてが同じ商品を記載しています。
• 再現性：当社は自社農園と契約農家の栽培木から年間約500 kgのウードオイルを生産しているため、リピート注文も同じ供給基盤から調達できます。
• 香調：ドライでウッディなウードは、西洋のファインフレグランスや、甘いウードでは他のノートとぶつかってしまうブレンドにしばしばよくなじみます。
• 予算：当社の定価なら、処方開発向けのCO₂オイルから、ウードを主役にした調香向けの水蒸留オイルまで、複数の価格帯で本物の沈香を選べます。

同様に、シネンシスが適切な答えにならないケースもあります。湾岸諸国のお客様がカンボジア風の甘さを特に求めている場合や、製品のストーリーがカンボジアを軸に組み立てられている場合、シネンシスでは誠実にそのご要望を満たすことはできません。当社はオイルの表示を偽るくらいなら、注文を失うほうを選びます。

当社シネンシス製品の価格帯

当社の水蒸留シネンシス・ウードオイルは$7.00/gから、MOQは10 gです。伝統的な蒸留ウードの個性を求めるバイヤーにより近い選択肢です。

処方開発や軽めの用途には、超臨界CO₂抽出の沈香油が$1.50/gから、こちらもMOQは10 gです。両者の抽出方法の違いは、ウードオイルの抽出方法解説で詳しく紹介しています。

まず原料で判断したいというバイヤーもいらっしゃいます。シネンシスのウードウッドチップは$0.24/gから（MOQ 100 g、グレードD〜AAA）、樹脂化した沈香の原木は1本$88からご用意しています。グレードは当社独自のD・C・B・A・AAAの社内基準に基づくもので、ISOやCITESの規格ではありません。