중국어로 침향은 '천샹(沉香)': 침향 바이어가 알아야 할 의미와 정의

중국어로 침향은 침향(천샹, 沉香)이라고 하며, Aquilaria 나무에 생기는 짙은 색의 수지가 풍부한 목질을 가리킵니다. 두 글자는 각각 '가라앉다'(沉)와 '향기'(香)를 뜻하는데, 밀도가 높고 수지가 많은 조각이 물에 가라앉기 때문입니다.^[1]

측정 가능한 기준도 하나 있습니다. Molecules에 실린 2013년 연구(Liu 2013)에 따르면 중국약전은 침향에 알코올 가용성 엑스가 10% 이상일 것을 요구합니다. 이 연구에서 인공 유도 시료는 11.60–18.08%, 야생 시료 두 점은 10.56%와 19.30%를 기록했습니다.^[6]

일상적인 거래에서 이 단어의 의미는 훨씬 넓습니다. 광둥성의 농민, 베이징의 염주 소매상, 상하이의 향 제조업체 모두 천샹이라고 말합니다. 하지만 각자가 가리키는 수종, 등급, 최종 용도는 서로 다를 수 있습니다.

이 이름은 오래되었고, 그 뒤에 있는 교역 역시 오래되었습니다. 중국 남부는 수 세기 동안 향나무를 배로 실어 나르고 태워 왔으며, 저희의 침향 교역의 역사에서는 초기 항구에서 현대 농장에 이르는 그 경로를 따라갑니다.

Chen Xiang, Chenxiang, 沉香

영어로는 chen xiang, chenxiang, chén xiāng, 그리고 오래된 문헌에서는 가끔 'chen hsiang'이라는 표기도 볼 수 있습니다. 모두 같은 단어입니다. 실제로 검색 엔진과 세관 공무원 모두 이를 하나의 용어로 취급합니다.

같은 소재가 다른 시장에서는 다른 이름으로 불립니다. 걸프 국가의 바이어는 우드, 일본 바이어는 진코(沈香), 오래된 서양 카탈로그에서는 알로에스우드(aloeswood)라고 부릅니다. 마지막 이름과 그것이 알로에베라와 아무 관련이 없는 이유는 알로에스우드란 무엇인지 설명한 글에서 다룹니다.

중국어 가격표에서는 관련된 두 단어가 중요합니다. 천수이(沉水)는 침수급을 뜻하고, 치난 또는 기남(奇楠)은 그와 별개로 더 부드럽고 밀랍질인 등급을 뜻합니다. 둘 다 약전 용어는 아닙니다.

중국 향 문화 속의 천샹

약전보다 훨씬 이전부터 천샹은 향 문화의 일부였습니다. 송나라 문인들은 차, 꽃꽂이, 그림 걸기와 함께 분향을 일상의 고상한 취미로 꼽았고, '향기로운 항구'라는 뜻의 홍콩이라는 지명도 이 지역을 거쳐 간 옛 향 교역과 흔히 연결됩니다.

오늘날 천샹의 대부분은 중국 남부, 특히 광둥성과 하이난성의 농장에서 생산됩니다. 저희 나무도 오랜 침향 재배 역사를 지닌 광둥성 뎬바이에서 자랍니다.

중국약전은 천샹을 약재로 수록하고 있습니다. 해당 모노그래프는 천샹을 광둥성과 하이난성을 포함한 중국 남부 자생 수종인 Aquilaria sinensis의 수지 함유 목질로 정의합니다.^[2]

이 정의는 일상적인 용법보다 좁습니다. 따라서 상점에서는 거의 모든 침향을 가리키는 단어가 약전에서는 하나의 수종, 하나의 조직을 정확하게 묘사하는 용어가 됩니다.

중국약전은 판을 거듭하며 개정되며, 보통 5년마다 새 판이 나옵니다. 문구, 시험법, 기준치가 판마다 달라질 수 있으므로, 정확한 원문이 필요한 바이어는 요약본이 아닌 최신판을 기준으로 삼아야 합니다.

하나의 수종, 나무의 한 부분

모노그래프는 Aquilaria sinensis만을 명시합니다. A. malaccensis나 A. crassna 같은 다른 수지 생성 수종도 중국에서 향과 수집용 소재로 널리 거래됩니다. 그러나 이들은 모노그래프의 정의에 해당하지 않습니다.

저희의 주요 Aquilaria 수종 개요에서는 각 수종이 어디에서 자라고 향이 어떻게 다른지 설명합니다. 이 주제에서 핵심은 간단합니다. 약전에서는 수종 자체가 정의의 일부라는 것입니다.

또한 모노그래프는 나무 전체가 아니라 수지를 함유한 목질만을 다룹니다. 수지화되지 않은 옅은 색의 Aquilaria 목재는 가볍고 향이 거의 없어 정의를 충족하지 못합니다. 게다가 잎, 껍질, 종자는 별개의 소재로, 이 모노그래프에 포함되지 않습니다.

모노그래프가 정한 품질 지표는?

모노그래프는 식물학적 정의 외에도 몇 가지 검사 항목을 정하고 있습니다. 중국의 침향 품질 평가에 관한 한 학술 리뷰는 이를 외관, 확인 시험, 함량 기준으로 분류합니다.^[2]

• 성상: 적합한 소재의 외관, 색, 질감, 향을 검사관의 참고용으로 기술한 항목입니다.
• 확인 시험: 소재가 라벨에 적힌 그대로인지 확인하는 시험입니다. 구체적인 시험 방법은 최신판에서 확인하십시오.
• 알코올 가용성 엑스: 추출물의 최소 함량 비율이 정해져 있습니다. 수치는 모노그래프 자체에 규정되어 있으므로, 간접적으로 인용된 숫자에 의존하지 말고 최신판을 확인하십시오.
• 화학적 지표: 침향 수지에는 특징적인 크로몬류와 세스퀴테르펜류가 들어 있으며, 중국의 약전 관련 연구에서는 이러한 화합물을 기준점으로 사용해 왔습니다.^[3]

거래상들이 가장 많이 언급하는 지표는 이 엑스 최소 기준입니다. 옅은 색 목재는 짙게 수지화된 목재보다 추출물이 훨씬 적게 나오기 때문에 수지 함량을 대략 선별하는 기준으로 작용합니다. 그렇지만 이는 약용의 하한선일 뿐, 향의 등급 기준은 아닙니다.

천샹은 전통 중국 의학에서 사용되며, 고전 본초서와 현대 약전 모두에 등장합니다. 목재와 향을 공급하는 저희가 설명할 수 있는 범위는 여기까지입니다.

학술 리뷰들은 여러 아시아 전통 의학에서 기록된 침향의 전통적 용도를 그 화합물에 관한 실험 연구와 함께 정리하고 있습니다.^[4] 이러한 논문은 연구자를 위한 것입니다. 그러나 전통적 용도에 대한 리뷰가 제품이 고객에게 어떤 효과를 낸다는 증거가 되지는 않습니다.

저희는 이 사이트에서 전통적인 효능을 반복해 언급하지 않습니다. 실제로 저희는 어떤 제품도 건강에 효과가 있다고 설명하지 않습니다. 이는 의도적인 선택이며, 모든 향·향료 판매자가 같은 선택을 해야 한다고 생각합니다.

그 이유는 세 가지입니다. 첫째, 대부분의 시장에서 약효 주장은 제품을 의약품법이나 식품법의 적용 대상으로 만듭니다. 둘째, 라벨에 적힌 효능 주장은 저희뿐 아니라 귀사의 법적 문제이기도 합니다. 마지막으로, 저희 목재는 향과 연소 특성으로 등급이 매겨질 뿐 약재로 가공되거나 검사되지 않습니다.

중국에서도 실무적인 상황은 비슷합니다. 의약품으로 판매되는 약재, 특히 가공된 음편은 별도로 규제되고 허가된 유통 경로를 거칩니다. 세부 사항은 시간이 지나며 바뀌므로, 그 경로에 진입하려는 바이어는 공급업체의 블로그가 아닌 현지 규제 전문가의 조언을 받아야 합니다.

대부분의 해외 바이어에게 약전의 정의는 배경 지식일 뿐 구매 사양이 아닙니다. 귀사는 천샹을 방향성 소재로 구매하는 것이므로, 향·향료 업계의 방식대로 사양을 정해야 합니다.

그렇지만 모노그래프에서 배울 만한 유용한 습관이 두 가지 있습니다. 하나의 수종을 정확히 명시한다는 점, 그리고 수지화된 목질과 옅은 색 목재를 구분한다는 점입니다. 두 가지 모두 더 명확한 계약으로 이어집니다.

라벨, 명칭, 효능 표현

소매 포장에 명칭으로 '천샹(沉香)'이라고 쓰는 것은 문제가 없습니다. 실제로 문제가 시작되는 것은 라벨이나 상품 페이지가 중국어 자료의 약효 표현을 빌려 와 판매 문구로 번역할 때입니다.

안전한 라벨은 제품이 무엇인지를 밝힙니다. 즉 수종, 형태, 등급, 순중량, 원산지입니다. 예를 들어 '재배 Aquilaria sinensis 침향 칩, 등급 B, 100 g, 중국 광둥성'이라고 쓰면 효능 주장 없이도 고객에게 필요한 모든 정보를 전달할 수 있습니다.

중국에 판매하는 브랜드에는 한 가지 주의할 점이 더 있습니다. 천샹은 약전 용어이기도 하므로, 약용을 암시하는 문구는 규제 당국의 주목을 받을 수 있습니다. 따라서 중국어 문구도 영어와 마찬가지로 기술적인 표현으로 유지하십시오.

수종, 원산지, 서류

모든 Aquilaria 수종은 2004년부터 CITES 부속서 II에 등재되어 있으며, 이는 송장에 어떤 이름이 적혀 있든 적용됩니다.^[5] 저희는 모든 도매 선적에 등급 확인서와, 필요한 경우 CITES 부속서 II 수출 허가서를 함께 보냅니다.

이 등재에는 주석 #14가 붙어 있어 일부 소매 포장된 완제품은 적용이 면제됩니다. 다만 주석은 CITES 당사국 회의에서 변경될 수 있으므로, 선적을 계획하기 전에 최신 주석 원문을 확인하십시오.

중국 내에서 야생 Aquilaria sinensis는 야생 식물에 관한 국가 규정으로도 보호됩니다. 국내 거래가 재배 나무 중심으로 옮겨 간 이유 중 하나가 바로 이것입니다. 저희는 재배 소재만 판매하며, 마오밍시 뎬바이구 관주진에 있는 100무 이상의 자체 농장에서 재배하고 인공 접종합니다.

수종은 서류뿐 아니라 향에도 중요합니다. 중국산 A. sinensis는 고유한 개성이 있어, 걸프 국가와 일본의 바이어들은 흔히 동남아시아산 소재와 비교합니다. 저희의 침향 등급 분류 방식 가이드에서 작업대 위에서 그 소재를 어떻게 선별하는지 설명합니다.