Агарвуд по-китайски: что значит чэнь сян (沉香) для закупщиков агарвуда

Агарвуд по-китайски называется чэнь сян — так называют тёмную, насыщенную смолой древесину деревьев Aquilaria. Два иероглифа означают «тонущий» (沉) и «аромат» (香), потому что плотные, богатые смолой куски тонут в воде.^[1]

Один измеримый ориентир всё же существует. Согласно исследованию 2013 года в журнале Molecules (Liu 2013), Фармакопея Китая требует для агарвуда не менее 10 % спирторастворимых экстрактивных веществ; индуцированные образцы в исследовании показали 11,60–18,08 %, а два диких образца — 10,56 % и 19,30 %.^[6]

В повседневной торговле это слово понимают широко. Фермер из Гуандуна, продавец чёток из Пекина и производитель благовоний из Шанхая — все говорят «чэнь сян». Однако каждый из них может иметь в виду другой вид, другой сорт и другое назначение.

Название древнее, как и торговля, что за ним стоит. Южный Китай на протяжении многих веков отправлял морем и воскурял ароматную древесину, а наша история торговли агарвудом прослеживает этот путь от первых портов до современных плантаций.

Chen xiang, chenxiang и 沉香

В английских текстах встречаются chen xiang, chenxiang, chén xiāng, а в старых источниках иногда «chen hsiang». Всё это одно и то же слово. На практике и поисковые системы, и таможенники воспринимают их как один термин.

На других рынках тот же материал называют иначе. Закупщики из стран Залива говорят «уд», японские — «дзинко», а старые западные каталоги — «алойное дерево» (aloeswood). Наша статья о том, что такое aloeswood, разбирает это последнее название и объясняет, почему оно не имеет никакого отношения к алоэ вера.

В самом китайском на прайс-листе важны ещё два родственных слова. Чэнь шуй (沉水) обозначает тонущий сорт, а цинань, или кинам (奇楠), — отдельную, более мягкую и восковую категорию. Ни то, ни другое не является фармакопейным термином.

Чэнь сян в китайской культуре благовоний

Задолго до фармакопеи чэнь сян принадлежал культуре благовоний. Учёные эпохи Сун относили воскурение благовоний к утончённым занятиям повседневной жизни наряду с чаем, составлением букетов и развешиванием картин, а название Гонконга — «ароматная гавань» — принято связывать со старой торговлей благовониями через этот район.

Сегодня большая часть чэнь сян поступает с плантаций Южного Китая, прежде всего из Гуандуна и Хайнаня. Наши собственные деревья растут в Дяньбае (Гуандун) — регионе с давней историей выращивания агарвуда.

Фармакопея Китая относит чэнь сян к лекарственному сырью. Её монография определяет его как смолосодержащую древесину Aquilaria sinensis — вида, естественно произрастающего в Южном Китае, в том числе в Гуандуне и на Хайнане.^[2]

Это определение уже, чем бытовое употребление. Таким образом, слово, которым в магазине называют почти любой агарвуд, в фармакопее становится точным описанием одного вида и одной ткани.

Фармакопея Китая выходит редакциями, обычно раз в пять лет. Формулировки, испытания и нормы могут меняться от редакции к редакции, поэтому закупщику, которому нужен точный текст, следует работать с действующей редакцией, а не с пересказом.

Один вид, одна часть дерева

Монография называет только Aquilaria sinensis. Другие смолообразующие виды, например A. malaccensis или A. crassna, широко продаются в Китае как сырьё для благовоний и коллекционный материал. Однако под это определение монографии они не подпадают.

Наш обзор основных видов Aquilaria объясняет, где растёт каждый из них и чем различается их аромат. Для нашей темы главное просто: в фармакопее вид входит в само определение.

Кроме того, монография охватывает смолосодержащую древесину, а не всё дерево. Светлая древесина Aquilaria без смолы лёгкая и почти не пахнет, и определению она не соответствует. Листья, кора и семена — это отдельные виды сырья, которым в этой монографии места нет.

Какие критерии качества задаёт монография?

Помимо ботанического определения, монография устанавливает ряд проверок. Опубликованный обзор методов оценки качества агарвуда в Китае группирует их в описание внешнего вида, испытания на подлинность и требования к содержанию.^[2]

• Описание: внешний вид, цвет, текстура и запах приемлемого сырья, сформулированные как эталон для инспекторов.
• Подлинность: испытания, подтверждающие, что сырьё соответствует этикетке. Точные методы смотрите в действующей редакции.
• Спирторастворимый экстракт: устанавливается минимальная доля экстрагируемых веществ. Значение задано в самой монографии, поэтому сверяйтесь с действующей редакцией, а не полагайтесь на цифру из вторых рук.
• Химические маркеры: смола агарвуда содержит характерные хромоны и сесквитерпены, и фармакопейные работы в Китае использовали такие соединения как точки отсчёта.^[3]

Минимум экстракта — критерий, который торговцы упоминают чаще всего. Он служит грубым фильтром содержания смолы, ведь светлая древесина даёт гораздо меньше экстракта, чем тёмная смолистая. И всё же это нижний порог для медицинского применения, а не шкала сортов для благовоний.

Чэнь сян используется в практике традиционной китайской медицины и встречается как в классических трактатах по материа медика, так и в современной фармакопее. Дальше этого мы, как поставщик древесины и благовоний, в его описании не идём.

Научные обзоры документируют традиционное применение агарвуда в нескольких азиатских медицинских традициях, а также лабораторные исследования его соединений.^[4] Эти работы предназначены для исследователей. Однако обзор традиционного применения не доказывает, что продукт как-либо действует на покупателя.

Мы не повторяем на этом сайте традиционные показания. Более того, мы не описываем ни один наш продукт как оказывающий влияние на здоровье. Это осознанный выбор, и мы считаем, что его должен сделать каждый продавец благовоний и парфюмерии.

На то есть три причины. Во-первых, медицинские заявления на большинстве рынков подводят продукт под законодательство о лекарствах или пищевых продуктах. Во-вторых, заявление на Вашей этикетке — это Ваша юридическая проблема в той же мере, что и наша. Наконец, нашу древесину сортируют по аромату и горению, а не готовят и не испытывают как лекарственное сырьё.

В Китае практическая картина похожа. Лекарственное сырьё, продаваемое как лекарство, и особенно переработанные кусочки для отваров проходят через отдельно регулируемый и лицензируемый канал. Детали со временем меняются, поэтому закупщику, выходящему в этот канал, нужна местная регуляторная консультация, а не блог поставщика.

Для большинства иностранных закупщиков фармакопейное определение — это фоновое знание, а не спецификация закупки. Вы покупаете чэнь сян как ароматическое сырьё, поэтому и описывать его стоит так, как это принято в торговле благовониями и парфюмерией.

Тем не менее монография учит двум полезным привычкам. Она точно называет один вид и отделяет смолистую древесину от светлой. Обе привычки делают договор чище.

Этикетки, названия и заявления

Написать «чэнь сян» на розничной упаковке как название вполне допустимо. На практике проблемы начинаются, когда этикетка или карточка товара заимствует медицинские формулировки из китайских источников и превращает их в рекламную фразу.

Безопасная этикетка сообщает, что представляет собой продукт: вид, форму, сорт, вес нетто и происхождение. Например, «Щепа агарвуда из плантационной Aquilaria sinensis, сорт B, 100 г, Гуандун, Китай» содержит всё, что нужно покупателю, без каких-либо заявлений.

Брендам, продающим в Китай, нужно учитывать ещё один момент. Поскольку чэнь сян — ещё и фармакопейный термин, формулировки с намёком на медицинское применение могут привлечь внимание регуляторов. Поэтому тексты на китайском должны быть такими же описательными, как и на русском.

Вид, происхождение и документы

Все виды Aquilaria с 2004 года включены в Приложение II СИТЕС, и это действует независимо от того, какое название стоит в счёте.^[5] Каждую оптовую партию мы отправляем с сертификатом сортировки и, если требуется, с экспортным разрешением СИТЕС по Приложению II.

К включению относится аннотация #14, освобождающая некоторые готовые продукты в розничной упаковке. Тем не менее проверьте действующий текст аннотации, прежде чем планировать отправку, поскольку аннотации могут меняться на конференциях СИТЕС.

В Китае дикая Aquilaria sinensis к тому же охраняется национальными правилами о диких растениях. Это одна из причин, по которой внутренняя торговля сместилась к культивированным деревьям. Мы продаём только плантационное сырьё, выращенное и инокулированное на нашей плантации площадью более 100 му в посёлке Гуаньчжу (Guan Zhu Town), район Дяньбай, Маомин.

Вид важен для аромата не меньше, чем для документов. Китайская A. sinensis обладает собственным характером, который закупщики из стран Залива и Японии часто сравнивают с сырьём из Юго-Восточной Азии. Наше руководство по сортировке агарвуда объясняет, как мы раскладываем это сырьё на сортировочном столе.