Виды аквиларии: sinensis, malaccensis, crassna, subintegra и Gyrinops в сравнении

Виды аквиларии — это деревья, которые дают большую часть мирового агарвуда. Род относится к семейству Тимелеевые (Thymelaeaceae) и насчитывает около двадцати признанных видов, распространённых от северо-востока Индии через Юго-Восточную Азию до Южного Китая и Новой Гвинеи.^[1]

Цифры объясняют цену. Согласно исследованию 2013 года в журнале Molecules (Liu 2013), лишь около 10% деревьев аквиларии образуют агарвуд без участия человека, поэтому сегодня основная часть предложения приходится на культивированные деревья с искусственно вызванным смолообразованием.^[7]

Не каждый вид важен для торговли. Лишь немногие легко образуют смолу, растут там, где у агарвуда давняя традиция, или высажены в больших количествах. Поэтому почти весь коммерческий уд, который Вам встретится, восходит к пяти названиям.

Однако вид — это лишь половина истории. Здоровое дерево аквиларии почти не пахнет. Уд образуется только там, где дерево было повреждено и заполнило поражённую древесину смолой.

Итак, вид задаёт исходную химию, а повреждение, время и обработка решают, что в итоге окажется на Вашем складе. Помните об обоих факторах, когда читаете описание поставщика.

Aquilaria и Gyrinops: два рода, один продукт

Gyrinops — меньший, близкородственный род из того же семейства. Его виды растут главным образом в Восточной Индонезии, на Новой Гвинее и Шри-Ланке и тоже образуют смолистую древесину, которую рынок продаёт как агарвуд или гахару.^[2]

В коммерции оба рода идут рука об руку. СИТЕС включает оба, индонезийские торговцы продают оба, а лабораторный анализ смолы показывает одни и те же основные группы соединений. На практике род важнее всего тогда, когда в разрешении или инвойсе нужно правильно назвать источник.

Об одной ловушке в названиях стоит знать заранее. В старых текстах дерево северо-востока Индии называют Aquilaria agallocha. Сегодня ботаники считают это название синонимом A. malaccensis, поэтому документы с любым из двух названий обычно описывают один и тот же вид.^[3]

Определение вида: от листьев до ДНК

Ботаники различают виды Aquilaria по листьям, цветкам и плодам, но различия бывают незначительными. Поэтому исследовательские группы всё чаще подтверждают вид с помощью ДНК-штрихкодов, например участка гена matK.

Для закупщика практический шаг проще: в разрешении СИТЕС должен быть указан вид, а надёжный поставщик должен уметь объяснить, как это было подтверждено. Полевые проверки описаны в нашем руководстве о том, как распознать дерево агарвуда.

У каждого коммерческого вида есть естественный ареал, и большинство региональных торговых названий следуют этим ареалам. Однако плантации теперь вывели несколько видов далеко за пределы их родных мест, поэтому одна лишь география больше не доказывает вид.

Aquilaria sinensis — Южный Китай

Aquilaria sinensis — основной вид агарвуда, родной для Китая. Он растёт на холмах и равнинах Гуандуна, Хайнаня, Гуанси и Фуцзяня, а китайские покупатели знают его смолистую древесину как чэнь сян.^[1]

Это и наш вид. Наша плантация площадью более 100 му в посёлке Гуаньчжу, район Дяньбай, город Маомин, находится в пределах его естественного ареала, и мы сами проводим искусственную инокуляцию наших деревьев. Кроме того, мы сотрудничаем более чем со 100 фермерами-плантаторами по контракту.

Хайнаньский агарвуд — это то же самое дерево. Его репутация связана с местом, историей и старыми дикими деревьями, а не с отдельным видом. Поэтому закупщик, которому нужно «хайнаньское» качество, на самом деле спрашивает о происхождении и возрасте смолы.

Aquilaria malaccensis — от Индии до Малайского мира

У Aquilaria malaccensis самый широкий ареал среди коммерческих видов. Он тянется от Ассама и Бангладеш через Мьянму и Таиланд до полуострова Малайзия, Суматры, Борнео и Филиппин.^[3]

Именно этот вид стоит за «хинди» удом, который так ценят закупщики из стран Залива, и за значительной частью малайзийской и индонезийской торговли гахару. Кроме того, он первым из видов аквиларии попал в списки СИТЕС — после десятилетий интенсивного дикого сбора.

О малайской и индонезийской стороне этой истории читайте в нашем руководстве по гахару для малайзийского и индонезийского рынка. Названия сортов оттуда мы здесь не повторяем.

Aquilaria crassna — материковая Юго-Восточная Азия

Aquilaria crassna растёт в Камбодже, Лаосе, Таиланде и Вьетнаме.^[1] Из неё получают большую часть масла, продаваемого как камбоджийский, лаосский или вьетнамский уд, а также значительную часть вьетнамской резьбы и кинама.

Более того, crassna сегодня — один из самых распространённых плантационных видов в регионе. Если Вы сравниваете её с нашей продукцией, наша статья о том, как камбоджийское масло crassna соотносится с китайским sinensis, подробно разбирает сторону масла.

Aquilaria subintegra — Таиланд

Aquilaria subintegra родом из Таиланда. Она менее известна, чем crassna, но стала привычным плантационным видом в Таиланде и Малайзии, а некоторые дистилляторы продают её масло прямо под названием вида.

Опубликованных данных о subintegra меньше, чем о трёх крупных видах. Поэтому закупщикам стоит опираться на образцы и документы поставщика, а не на общие описания.

Виды Gyrinops — Восточная Индонезия, Новая Гвинея и Шри-Ланка

Род Gyrinops включает небольшую группу видов. G. versteegii лучше всего известен в индонезийской торговле, а G. walla растёт на Шри-Ланке.^[2]

Древесина Gyrinops обычно попадает к закупщикам как гахару с островов Восточной Индонезии и из Папуа. Хотя смола образуется в результате той же защитной реакции, партии сильно различаются от острова к острову, так что образец здесь ещё важнее.

Вид придаёт каждому уду узнаваемое «семейное сходство», но никогда не действует в одиночку. В целом рынок описывает sinensis как сладкий и прохладный, crassna — как фруктовую, индийскую malaccensis — как глубокую и анималистичную, а Gyrinops — как более лёгкий.

Отчасти эту закономерность объясняет химия. Анализы агарвуда разных видов аквиларии показывают одни и те же основные группы соединений — сесквитерпены и 2-(2-фенилэтил)хромоны — в разных пропорциях и с разными минорными компонентами.^[4]

В таблице ниже использован общепринятый торговый язык, а не лабораторные стандарты. Более полный словарь нот уда — в нашем руководстве о том, как описать запах уда.

Вид или обработка: что важнее?

В большинстве закупок обработка и сорт важнее вида. Даже в нашей собственной таблице сортов sinensis с разных участков и разного возраста смолы охватывает широкий диапазон — от лёгкой древесины сорта D до плотных кусков AAA.

Обычно аромат сильнее меняют четыре фактора, чем само дерево:

• Содержание смолы. Наша внутренняя шкала — D, C, B, A и AAA, а над ней кинам, только по распределению. Переход на другой сорт меняет глубину и стойкость гораздо сильнее, чем смена вида.
• Возраст смолы. Более старые смоляные зоны пахнут округлее; молодая индуцированная смола обычно звучит ярче и тоньше.
• Способ экстракции. Гидродистилляция и сверхкритическая CO₂-экстракция извлекают из одной и той же древесины разные фракции. Наше масло уда гидродистилляции стоит от $7.00/г, а наше масло агарвуда CO₂-экстракции — от $1.50/г, в обоих случаях MOQ 10 г.
• Вымачивание и ферментация. Долгое вымачивание перед дистилляцией, распространённое в индийской практике, добавляет большую часть того животного характера, который закупщики связывают с «хинди» удом.

Поэтому, если Вам нужно «масло в стиле crassna», сначала опишите поставщику целевой профиль. Один лишь вид не скажет, подходит ли конкретная партия под Вашу формулу.

Сегодня четыре вида аквиларии и как минимум один вид Gyrinops выращивают в коммерческих масштабах. Основные из них — sinensis в Китае, crassna в материковой Юго-Восточной Азии, malaccensis от северо-востока Индии до Индонезии и subintegra в Таиланде и Малайзии.

Культивирование выросло потому, что дикие запасы не поспевали за спросом. Сборщики вырубили множество диких деревьев, чтобы найти те немногие, в которых была смола, и дикие популяции аквиларии сократились по всему ареалу. Тогда производители научились целенаправленно вызывать смолообразование у посаженных деревьев.^[5]

Страны плантаций по видам

• Китай: A. sinensis, главным образом в Гуандуне, Хайнане и Гуанси. Дяньбай и весь район Маомина — один из давно сложившихся центров выращивания.
• Вьетнам, Камбоджа, Лаос, Таиланд: в основном A. crassna, а в Таиланде также распространена A. subintegra.
• Северо-восток Индии и Бангладеш: A. malaccensis, которую часто выращивают у домов и на небольших участках, а также на более крупных площадях.
• Малайзия и Индонезия: A. malaccensis и A. subintegra, а в Восточной Индонезии ещё и Gyrinops versteegii.

Плантации есть и за пределами естественных ареалов в Азии. Однако объёмы, которые доходят до оптовых закупщиков, по-прежнему в подавляющем большинстве поступают из этих стран.

Как плантации изменили предложение

Культивированные деревья сделали агарвуд предсказуемым. Производитель знает вид, год посадки и дату индукции на каждом участке — то, чего дикий сборщик знать не мог.^[5]

Дальше многое решает метод индукции. Сверление, химические индукторы, грибковые инокулянты и инфузия всего дерева — все они дают смолу, но с разной скоростью и по-разному распределённую. Эти компромиссы разобраны в нашем отдельном руководстве по методам инокуляции агарвуда.

Для производителей, выбирающих, что сажать, выбор вида обычно определяется климатом и местным рынком. Этому решению посвящена наша статья о сортах аквиларии и выборе саженцев. Мы продаём саженцы Aquilaria sinensis для новых плантаций по $15 за растение, MOQ 10, с отправкой вместе с фитосанитарным сертификатом.

СИТЕС охватывает все виды аквиларии и все виды Gyrinops. Оба рода включены в Приложение II, поэтому для международной торговли их древесиной, маслом и многими изделиями нужны разрешения, подтверждающие законное и устойчивое происхождение.^[6]

• История: первой в список попала A. malaccensis. В 2004 году включение распространили на все виды Aquilaria и Gyrinops — отчасти потому, что торговцы и таможенники не могли надёжно различать виды.
• Плантационная древесина тоже под контролем: культивированное происхождение не выводит материал из Приложения II. Вместо этого в разрешении фиксируется источник, так что плантационный материал оформляется иначе, чем дикий.
• Вид должен совпадать: в разрешении указан вид. Если в Вашем инвойсе написано crassna, а в разрешении — sinensis, ожидайте вопросов при импорте.
• Аннотация #14: из-под действия списка выведены некоторые готовые изделия в розничной упаковке. Перед планированием отгрузки проверьте актуальный текст аннотации.
• Наши отгрузки: каждый оптовый заказ сопровождается описанием сорта и, где это требуется, экспортным разрешением СИТЕС по Приложению II. Растения также отправляются с фитосанитарным сертификатом.

Страны-импортёры могут добавлять собственные требования; например, ЕС применяет СИТЕС через свой регламент о торговле дикой флорой и фауной. Полную последовательность оформления документов смотрите в нашем пошаговом руководстве по разрешению СИТЕС на агарвуд.