العود في الهند: عود آسام الهندي وAquilaria malaccensis وحصة التصدير

معظم خشب العود الذي تنتجه الهند هو عود آسام: خشب مشبّع بالراتنج من أشجار Aquilaria malaccensis التي تنمو في ولاية آسام الهندية والولايات الجبلية المجاورة في شمال شرق الهند. ويُباع الدهن المقطّر منه في دول الخليج والهند باسم «العود الهندي» أو «عود آسام» أو ببساطة «الهندي».^[1]

لماذا يندر خشب العود الغني بالراتنج؟ وفقًا لدراسة نُشرت عام 2013 في مجلة Molecules (Liu 2013)، فإن نحو 10% فقط من أشجار الأكويلاريا تكوّن العود بشكل طبيعي؛ أما البقية فتبقى خشبًا شاحبًا شبه عديم الرائحة ما لم تُجرح وتُصب بالعدوى.^[7]

وهذا النوع ليس حكرًا على الهند. فالواقع أن A. malaccensis تملك أوسع نطاق طبيعي بين أشجار العود التجارية، إذ يمتد من شمال شرق الهند وبنغلاديش مرورًا بميانمار وتايلاند وصولًا إلى ماليزيا وسومطرة وبورنيو.

لذلك فإن ما يميز مادة آسام ليس الشجرة وحدها، بل اجتماع النوع النباتي وظروف النمو المحلية وتقليد إقليمي عريق في نقع الخشب وتقطيره.

ونود أن نوضح موقفنا منذ البداية: AgarwoodTown لا تتاجر بعود آسام ولا بأي مادة هندية أخرى. مخزوننا هو Aquilaria sinensis المزروعة والملقحة في مزرعتنا التي تزيد مساحتها على 100 مو في بلدة قوانتشو بمنطقة ديانباي في ماومينغ. ونكتب عن عود آسام لأن عملاءنا يقارنون به باستمرار، والصورة الواضحة تساعدهم على طلب المنتج المناسب.

أغالوشا ومالاكنسيس وأسماء أخرى

تسمي الكتب القديمة وكثير من النصوص التقليدية شجرة العود في شمال شرق الهند Aquilaria agallocha. غير أن علماء النبات يعدّون هذا الاسم اليوم مرادفًا لـA. malaccensis، لذا يصف الاسمان عادةً الشجرة نفسها.

وفي آسام تُعرف الشجرة محليًا على نطاق واسع باسم sanchi (سانشي) أو xasi (خاسي)، ويُسمى الخشب المشبّع بالراتنج عادةً agar (أغار). أما في الخليج فيحتفظ الدهن بتسميته التجارية «هندي»، وهي تعني ببساطة «من الهند».

فإذا كنت تبحث عن شجرة العود في الهند، فهذه هي. وسواء كُتب على الملصق أغالوشا أو مالاكنسيس أو سانشي أو هندي، فإن الشجرة التي يأتي منها العود في الهند من النوع نفسه.

والنقطة العملية للمشتري بسيطة: مهما كان الاسم الوارد في قائمة الأسعار، يجب أن يذكر تصريح سايتس (CITES) الاسم العلمي للنوع. يغطي دليل أنواع الأكويلاريا الجنس كاملًا، أما هنا فنبقى مع القصة الهندية.

ينمو عود آسام في الأراضي المنخفضة الرطبة وسفوح التلال في واديي براهمابوترا وباراك، وفي الولايات المجاورة بشمال شرق الهند. وتقع المنطقة عند الطرف الغربي للنطاق الطبيعي لـA. malaccensis.^[1]

والمناخ يلائم الشجرة كثيرًا: فأمطار الرياح الموسمية الغزيرة والصيف الدافئ والتربة العميقة تتيح للأكويلاريا أن تنمو بسرعة، تمامًا كما في ركننا شبه الاستوائي غرب قوانغدونغ.

وداخل آسام، تشتهر منطقة هوجاي، المحيطة بالبلدة التي تحمل الاسم نفسه، في أوساط التجارة بأنها مركز لتقطير دهن العود. وقد قطّرت فيها شركات عائلية كثيرة العود جيلًا بعد جيل، واسم البلدة مألوف لدى مشتري العطور في الخليج.

أشجار المنازل وحدائق القرى

لا يأتي كثير من عود آسام من مزارع كبيرة، بل تنمو أشجار عديدة في حدائق المنازل وعلى أطراف الحقول وفي قطع صغيرة داخل القرى، وغالبًا إلى جانب أشجار الفوفل أو الشاي أو الفاكهة.

وهذا النمط مهم للمشترين. فقد يشتري مقطّر واحد الخشب من عدد كبير من صغار المزارعين، لذا قد يتفاوت عمر كل دفعة وتاريخ تلقيحها ومستوى الراتنج فيها تفاوتًا كبيرًا. ومن ثم يعتمد ثبات الجودة إلى حد بعيد على مهارة من يتولى الفرز وتجميع الدفعة.

أما A. malaccensis البرية في غابات المنطقة فقد تعرضت لقطع جائر خلال القرن الماضي. ونتيجة لذلك، باتت المادة التي تصل إلى السوق اليوم تأتي بصورة متزايدة من أشجار مزروعة لا من مخزون الغابات القديم، وهو تحول نعود إليه في القسم 5.

يُعرف العود الهندي بطابعه العميق الداكن الذي يميل غالبًا إلى النفحة الحيوانية. ويصفه التجار بأنه جلدي وترابي ودخاني، مع حافة مخمّرة تشبه رائحة «الحظيرة» يعشقها بعض المشترين ويراها آخرون ثقيلة أكثر من اللازم.

يفتتح دهن آسام الجيد عادةً بنفحة حادة لاذعة، لكنه يستقر على مدى ساعات في قاعدة دافئة خشبية حلوة أحيانًا تدوم طويلًا على البشرة. وكثيرًا ما يحكم مشترو العطور الزيتية المتمرسون في الخليج على الدهن الهندي من خلال هذه المرحلة الختامية لا من الانطباع الأول.

وبطبيعة الحال، لا تتشابه رائحة كل الدهون الهندية. فهناك أساليب أخف وأنقى، ويتغير الطابع العطري بحسب عمر الخشب ومحتوى الراتنج والمقطّر. وعمليًا، تصف كلمة «هندي» عائلة من الأساليب لا رائحة واحدة ثابتة.

لماذا تفوح من العود الهندي هذه الرائحة

عاملان يحددان الطابع العطري: النوع النباتي وطريقة المعالجة. فخشب العود من أي نوع من الأكويلاريا يحمل مزيجًا من السيسكويتربينات و2-(2-فينيل إيثيل) الكرومونات، ويختلف التوازن بينهما من نوع إلى آخر ومن دفعة إلى أخرى.^[2]

والمعالجة تضيف الباقي. ففي الممارسة الهندية التقليدية يُنقع الخشب المطحون في الماء مدة طويلة قبل التقطير، ويحدث خلال النقع تخمّر ميكروبي يُنسب إليه في أوساط التجارة عمومًا جزء كبير من النفحة الحيوانية التي تميّز العود الهندي.

ولهذا ننصح المشترين بألا يعدّوا كلمة «هندي» ضمانًا للنوع أو المنشأ. إذ يمكن صنع دهن على الطريقة الهندية من خشب منشأ آخر إذا اتبع المقطّر أسلوب النقع نفسه. وفي المقابل، لن يعطي خشب آسام المقطّر دون نقع طويل الرائحة الهندية الكلاسيكية.

وللاطلاع على دليل أوسع لمفردات الروائح بحسب المنشأ، راجع مقالنا عن رائحة العود بحسب الدرجة والمنشأ.

كل خطوة مما سبق تشكّل الدهن النهائي. بل إن الخطوات الخمس نفسها قد تعطي نتائج مختلفة تمامًا على أيدٍ مختلفة، ولهذا يتابع المشترون الهنود غالبًا بيوت تقطير بعينها لا منطقة بأكملها.

دهوننا نحن لا تُصنع على الطريقة الهندية. فـدهن عود sinensis المقطّر بالماء يُنتج في منشآتنا بالتقطير بالبخار والتقطير المائي، كما ننتج دهن العود المستخلص بثاني أكسيد الكربون فوق الحرج عند درجة حرارة أقل. وكلاهما يعطي طابعًا أحلى وأنقى من دهن آسام الكلاسيكي.

ولا يتفوق أي من الأسلوبين بالمطلق؛ فكل منهما يخدم عطورًا مختلفة وعملاء مختلفين، وهو ما نتناوله في القسم 8.

انتقل عود آسام على مدى عدة عقود من منتج غابات يُجمع من البرية إلى محصول مزروع. فاليوم يزرع صغار المزارعين والمزارع الكبيرة في أنحاء شمال شرق الهند A. malaccensis، وتوفر الأشجار المزروعة حصة متزايدة من الخشب الذي يصل إلى المقطّرين.

من الأشجار البرية إلى الأشجار المزروعة

أدى القطع الجائر لأشجار A. malaccensis البرية في كامل نطاقها إلى قلق دولي قبل وقت طويل من التفات الأنظار إلى أنواع العود الأخرى. ونتيجة لذلك كانت A. malaccensis أول نوع من أشجار العود يُدرج في الملحق الثاني لاتفاقية سايتس، في منتصف عقد 1990؛ ثم وُسّع الإدراج ليشمل جميع أنواع الأكويلاريا عام 2004.^[3]

ووثّقت المراجعة المبكرة التي أجرتها منظمة TRAFFIC للتجارة كيف تعرضت المخزونات البرية في عدة دول من دول الانتشار، ومنها الهند، لضغط الطلب على الخشب والدهن. وهذا الضغط بدوره دفع المزارعين نحو الزراعة.

غير أن العود المزروع يحمل تحديه الخاص. فالشجرة الصغيرة السليمة لا تكاد تحتوي على أي راتنج، لذا طوّر المزارعون في أنحاء آسيا طرقًا للجرح والتلقيح لبدء تكوّن الراتنج في الأشجار المزروعة.^[4]

وتتراوح هذه الطرق بين الدق بالمسامير والشق التقليديين وبين ثقوب محفورة تُملأ بمحفزات فطرية أو كيميائية. والتقنيات المستخدمة في الهند والصين متداخلة أكثر بكثير مما توحي به المواد التسويقية غالبًا. ويشرح دليلنا لطرق تلقيح العود الأساليب الرئيسية بالتفصيل.

ماذا يعني الإمداد من المزارع للمشترين

للزراعة أثران واضحان على المشترين. الأول أنها تجعل الإمداد القانوني الموثّق ممكنًا على نطاق تجاري، لأن الأشجار المزروعة يمكن تسجيلها وتتبعها بطريقة لا تتيحها الأشجار البرية المتناثرة.

والثاني أنها تغيّر المادة نفسها. فخشب المزارع أصغر عمرًا عمومًا من الخشب البري القديم، ويتكوّن راتنجه في مدة أقصر. لذلك لا يطابق دهن آسام المزروع دائمًا الدهون المرجعية التي يتذكرها المشترون القدامى من عقود مضت.

ونرى النمط نفسه مع sinensis في الصين: فراتنج المزارع الفتيّ تختلف رائحته عن الخشب البري المعتّق، وعلى المورّدين الصادقين أن يقولوا ذلك. ويتناول مقالنا عن أسعار العود البري مقابل المزروع الجانب السعري لهذه الفجوة.

حصة الهند لتصدير العود لعام 2024

تُطبَّق قواعد التصدير الهندية فوق أحكام سايتس، وقد تغيرت تغيرًا كبيرًا عام 2024. فبحسب ما أوردته Down To Earth في يوليو 2024، ارتفعت حصة التصدير السنوية المُخطَر بها لدى سايتس لرقائق العود ومسحوق العود الهنديين من 25,000 kg إلى 151,080 kg، وارتفعت حصة الدهن من 1,500 kg إلى 7,050 kg.^[5]

ثلاث تفاصيل تهم المشترين. أولًا، تقتصر الحصة على الأشجار المزروعة؛ أما حصة المادة ذات المصدر البري فتبقى صفرًا. ثانيًا، يقدّر التقرير نفسه عدد الأشجار المزروعة في المناطق غير الحرجية بنحو 139.89 مليون شجرة، معظمها في آسام ومانيبور وناغالاند وتريبورا. ثالثًا، كان التصدير محظورًا حتى نوفمبر 2021، لذا فإن الإمداد الهندي القانوني الموثّق بهذا الحجم حديث العهد.

وقد تتغير الحصص والقواعد الوطنية مجددًا، لذا ينبغي لكل من يتعامل مباشرة مع آسام أن يتحقق من المتطلبات الحالية لدى السلطات الهندية قبل الاتفاق على الشروط.

أسعار أشجار العود وخشبه في الهند

كثيرًا ما نُسأل عن سعر شجرة العود في الهند أو سعر الكيلوغرام من العود في آسام. ولا يمكننا تقديم رقم موثوق، فنحن لا نتاجر بالمادة الهندية، والأسعار المحلية تتغير بحسب محتوى الراتنج والدرجة وعمر الشجرة وهوية المشتري. تعامل بحذر مع أي رقم منفرد تراه على الإنترنت.

ما يمكننا تقديمه هو نقطة مرجعية من جانبنا. تبدأ رقائق Aquilaria sinensis المزروعة لدينا من $0.24/g، أي نحو $240/kg للدرجة الأولية، بحد أدنى للطلب (MOQ) قدره 100 g. وتبدأ شتلات sinensis من $15 للشتلة، بحد أدنى للطلب قدره 10. هذه أسعار مزارع صينية لا هندية، لكنها تساعدك على التحقق من معقولية أي عرض سعر.

تُظهر المقارنة تقليدين مكتملين لا عودًا أفضل وآخر أسوأ. فقد بنى عود آسام سمعته على العمق والقوة الحيوانية، بينما يُقدَّر sinensis الصيني لحلاوته وطابعه البارد النقي.

موطن A. sinensis جنوب الصين، ومنه قوانغدونغ وهاينان وقوانغشي، ولها تاريخ طويل في البخور الصيني والممارسات التقليدية. وتُسمى بالصينية chén xiāng (沉香)، وأعلى درجاتها الكينام (奇楠).

بالنسبة إلى صانع العطور، يتوقف الاختيار على المطلوب. فالعطر الزيتي الخليجي التقليدي الثقيل كثيرًا ما يتطلب دهنًا على الطريقة الهندية. أما العطر العصري المتخصص أو مستحضر التجميل أو الشمعة فغالبًا ما يناسبها دهن sinensis أنقى يترك مجالًا للنوتات الأخرى.

ويستخدم كثير من خبراء المزج الاثنين معًا. وفي هذه الحالة يحمل sinensis الجسم الحلو الخشبي للمزيج، بينما تضيف جرعة أصغر من دهن على الطريقة الهندية العمق. والنسب قرار إبداعي، لذا نقترح اختبار العينات جنبًا إلى جنب.

وإن كنت تفكر في منشأ ثالث أيضًا، فإن مقارنتنا للعود الكمبودي تضع Aquilaria crassna في مواجهة sinensis والدهون الهندية.

يحتاج العود الهندي إلى الوثائق الأساسية نفسها التي يحتاجها أي عود آخر في التجارة الدولية. فجميع أنواع Aquilaria مدرجة في الملحق الثاني لاتفاقية سايتس، لذا تحتاج الشحنات التجارية من الخشب والرقائق والدهن السائب عمومًا إلى تصريح تصدير من بلد التصدير.^[6]

• النوع المذكور في التصريح: يجب أن تظهر مادة آسام الأصلية باسم Aquilaria malaccensis. والتصريح الذي يذكر نوعًا آخر لا يدعم ادعاء «آسام».
• بلد التصدير: يبيّن التصريح البلد الذي غادرت منه البضاعة. وقد يُعاد تصدير الدهن عبر مراكز تجارية، لذا اسأل كيف يُوثَّق ادعاء المنشأ.
• الحاشية رقم 14: يحمل إدراج الأكويلاريا حاشية تستثني بعض المنتجات النهائية المعبأة للبيع بالتجزئة. تحقق من نص الحاشية الحالي قبل التخطيط لأي شحنة.
• القواعد الوطنية: تضع الهند قواعد تصدير خاصة بها فوق أحكام سايتس، وقد تضيف الدول المستوردة، ومنها الاتحاد الأوروبي، قواعدها كذلك. تأكد لدى السلطة الوطنية المختصة.
• الأسلوب مقابل المنشأ: كثيرًا ما تصف كلمة «هندي» على الملصق أسلوبًا عطريًا. وإذا كان المنشأ مهمًا لادعاءات منتجك، فاطلب من المورّد ذكر النوع وبلد المنشأ في الفاتورة.

أما sinensis الخاص بنا، فكل شحنة بالجملة ترافقها مذكرة تصنيف وتصريح تصدير وفق الملحق الثاني لسايتس عند الحاجة. ويشرح دليلنا خطوة بخطوة لتصريح سايتس الإجراءات من الجانب الصيني.

يوضح الجدول نقطة واحدة: المنشأ أهم ما يكون في الدهن، وأقل أهمية بكثير في المنتجات الممزوجة. فإذا أراد العميل تحديدًا دهن آسام أو دهنًا هنديًا، فعليه أن يشتريه من مصدر هندي موثّق. ونفضّل أن نقول ذلك بوضوح على أن نبيع sinensis تحت اسم خاطئ.

غير أن كثيرًا من المشترين الذين يطلبون «آسام» في البداية يحتاجون فعليًا إلى شيء أكثر تحديدًا: نوتة عود عميقة، أو رقائق تبخير بسعر معقول، أو دهن موثوق لتركيبة عصرية. وفي هذه الحالات يكون sinensis المزروع خيارًا عمليًا في كثير من الأحيان.

فعلى سبيل المثال، يمكن لتجار التجزئة في الخليج الذين يبيعون الرقائق حسب الدرجة العمل مع رقائق العود المزروع المصنّفة لدينا، والتي تتدرج من الدرجة D حتى AAA. ويصنّف مؤسسنا Wang Jianyu الخشب بالفحص البصري والرائحة ومحتوى الراتنج واختبار الغمر في الماء، وفق مقياسنا الداخلي D–AAA مع الكينام فوقه. وهذا المقياس خاص بنا، وليس معيارًا من ISO أو سايتس.

ويسألنا المزارعون في المناخات الدافئة أحيانًا عن الزراعة بدلًا من ذلك. تُشحن شتلات Aquilaria sinensis لدينا مع شهادة صحة نباتية، ومع ذلك ينبغي لأي مزارع أن يتأكد أولًا من ملاءمة النوع للظروف المحلية وقواعد الاستيراد.

ويمكن للمشترين المقيمين في الهند نفسها قراءة ملاحظاتنا للمستوردين الهنود، التي تتناول السوق من وجهة نظر مورّد لـsinensis.