Агарвуд Индии: ассамский хинди уд, Aquilaria malaccensis и экспортная квота

Большая часть агарвуда, который производит Индия, — это ассамский агарвуд: смолистая древесина деревьев Aquilaria malaccensis, растущих в индийском штате Ассам и соседних горных штатах северо-восточной Индии. Масло, полученное из неё, продаётся в странах Залива и в Индии как хинди уд, ассамский уд или просто индийский уд.^[1]

Почему смолистый агарвуд так редок? Согласно исследованию 2013 года в журнале Molecules (Liu 2013), лишь около 10 % деревьев Aquilaria образуют агарвуд естественным путём; остальные остаются бледной, почти лишённой запаха древесиной, если их не повредить и не заразить.^[7]

Этот вид растёт не только в Индии. Более того, у A. malaccensis самый широкий естественный ареал среди коммерческих деревьев агарвуда: от северо-восточной Индии и Бангладеш через Мьянму и Таиланд до Малайзии, Суматры и Борнео.

Поэтому ассамское сырьё отличается не только деревом. Его делает особенным сочетание вида, местных условий произрастания и давней региональной традиции вымачивания и перегонки древесины.

С самого начала обозначим нашу позицию. AgarwoodTown не торгует ни ассамским, ни каким-либо другим индийским сырьём. Наш товар — плантационная Aquilaria sinensis, выращенная и инокулированная на нашей плантации площадью более 100 му в посёлке Гуаньчжу, район Дяньбай, Маомин. Мы пишем об ассамском агарвуде, потому что наши закупщики постоянно сравнивают с ним, а ясная картина помогает им заказать то, что нужно.

Agallocha, malaccensis и другие названия

В старых книгах и многих традиционных текстах дерево агарвуда северо-восточной Индии называют Aquilaria agallocha. Однако сегодня ботаники считают это название синонимом A. malaccensis, так что оба названия обычно обозначают одно и то же дерево.

В Ассаме дерево широко известно под местными названиями sanchi или xasi, а смолистую древесину обычно называют agar. В странах Залива масло сохраняет торговое обозначение «Hindi», что означает просто «индийский».

Так что если Вы ищете дерево уд в Индии — это оно. Будь на этикетке agallocha, malaccensis, sanchi или Hindi, за агарвудом Индии стоит один и тот же вид.

Практический вывод для закупщика прост: какое бы название ни стояло в прайс-листе, в разрешении СИТЕС должен быть указан ботанический вид. Наш гид по видам Aquilaria охватывает весь род; здесь же мы остаёмся в рамках индийской истории.

Ассамский агарвуд растёт во влажных низменностях и предгорьях долин Брахмапутры и Барака, а также в соседних штатах северо-восточной Индии. Регион находится на западной границе естественного ареала A. malaccensis.^[1]

Климат хорошо подходит дереву. Обильные муссонные дожди, тёплое лето и глубокие почвы позволяют Aquilaria быстро расти — примерно так же, как в нашем субтропическом уголке на западе Гуандуна.

В самом Ассаме округ Ходжай вокруг одноимённого города широко известен в торговле как центр дистилляции масла агарвуда. Многие семейные предприятия перегоняют там уд на протяжении поколений, и название города хорошо знакомо закупщикам парфюмерии из стран Залива.

Деревья приусадебных садов и деревень

Значительная часть ассамского агарвуда поступает не с крупных плантаций. Многие деревья растут в приусадебных садах, по краям полей и на небольших деревенских участках, нередко рядом с бетелевыми пальмами, чаем или фруктовыми деревьями.

Для закупщиков это важно. Один дистиллятор может покупать древесину у множества мелких производителей, поэтому возраст, история инокуляции и содержание смолы в каждой партии могут сильно различаться. Стабильность качества во многом зависит от мастерства сортировки того, кто собирает партию.

Дикую A. malaccensis в лесах региона интенсивно заготавливали на протяжении последнего столетия. В результате сырьё, поступающее сегодня на рынок, всё чаще происходит от посаженных деревьев, а не из старых лесных запасов, — к этому сдвигу мы вернёмся в разделе 5.

Хинди уд известен глубоким, тёмным и часто анималистичным характером. Торговцы описывают его как кожаный, землистый и дымный, с ферментированной или «скотной» гранью, которую одни закупщики обожают, а другие считают слишком тяжёлой.

Хорошее ассамское масло обычно раскрывается резко и пронзительно. Однако за несколько часов оно успокаивается и переходит в тёплую, древесную, а иногда сладкую базу, которая долго держится на коже. Опытные закупщики аттаров в странах Залива часто оценивают индийское масло именно по этому шлейфу, а не по первому впечатлению.

Конечно, не все индийские масла пахнут одинаково. Бывают и более лёгкие, чистые стили, а профиль меняется в зависимости от возраста древесины, содержания смолы и дистиллятора. На практике «Hindi» обозначает семейство стилей, а не один фиксированный аромат.

Почему хинди уд пахнет именно так

Профиль формируют два фактора: вид и обработка. Агарвуд любого вида Aquilaria содержит смесь сесквитерпенов и 2-(2-фенилэтил)хромонов, и баланс между ними различается от вида к виду и от партии к партии.^[2]

Остальное добавляет обработка. По традиционной индийской практике измельчённую древесину перед перегонкой долго вымачивают в воде. Во время вымачивания развивается микробная ферментация, и в торговле принято считать, что именно ей хинди уд во многом обязан своей анималистичной нотой.

Поэтому мы советуем закупщикам не воспринимать «Hindi» как гарантию вида или происхождения. Масло в стиле хинди можно получить из древесины другого происхождения, если дистиллятор применяет то же вымачивание. И наоборот, ассамская древесина, перегнанная без долгого вымачивания, не будет пахнуть как классический хинди уд.

Более широкий обзор ароматической лексики для разных регионов — в нашей статье о том, как пахнет уд в зависимости от сорта и происхождения.

Каждый из этих шагов влияет на итоговое масло. Более того, одни и те же пять шагов в разных руках дают очень разные результаты, поэтому индийские закупщики часто ориентируются на конкретные дистилляционные дома, а не на регион в целом.

Наши собственные масла делаются не в стиле хинди. Наше масло уда sinensis гидродистилляции мы производим сами методом паровой и гидродистилляции, а также выпускаем масло агарвуда сверхкритической CO₂-экстракции при более низкой температуре. Оба дают более сладкий и чистый профиль, чем классическое ассамское масло.

Ни один подход не лучше в абсолютном смысле. Они просто подходят для разных ароматов и разных клиентов — об этом мы говорим в разделе 8.

За несколько десятилетий ассамский агарвуд превратился из дикорастущего лесного продукта в культивируемую культуру. Мелкие фермеры и хозяйства по всей северо-восточной Индии сегодня выращивают A. malaccensis, и посаженные деревья дают всё большую долю древесины, поступающей к дистилляторам.

От диких деревьев к культивированным

Интенсивная заготовка дикой A. malaccensis по всему ареалу вызвала международную обеспокоенность задолго до того, как внимание привлекли другие виды агарвуда. В результате A. malaccensis стала первым видом агарвуда, включённым в Приложение II СИТЕС, в середине 1990-х годов; в 2004 году включение распространили на все виды Aquilaria.^[3]

Ранний обзор торговли, подготовленный TRAFFIC, показал, как дикие запасы в нескольких странах ареала, включая Индию, оказались под давлением спроса на древесину и масло. Это давление, в свою очередь, подтолкнуло производителей к посадкам.

Однако у плантационного агарвуда есть своя сложность. Молодое здоровое дерево почти не содержит смолы, поэтому производители по всей Азии разработали методы ранения и инокуляции, чтобы запустить смолообразование в культивированных деревьях.^[4]

Эти методы варьируются от традиционного вбивания гвоздей и надрезов до просверленных отверстий, заполненных грибковыми или химическими индукторами. Техники, применяемые в Индии и Китае, пересекаются гораздо сильнее, чем часто следует из маркетинговых материалов. Наш гид по методам инокуляции агарвуда подробно разбирает основные подходы.

Что плантационное сырьё значит для закупщиков

Для закупщиков у культивирования два очевидных последствия. Во-первых, оно делает возможными легальные документированные поставки в коммерческом масштабе, ведь посаженные деревья можно зарегистрировать и отследить — с разбросанными дикими деревьями так не получится.

Во-вторых, меняется само сырьё. Плантационная древесина обычно моложе старой дикой, и смола в ней формируется за более короткий срок. Поэтому плантационное ассамское масло не всегда соответствует эталонным маслам, которые закупщики со стажем помнят по прошлым десятилетиям.

Ту же картину мы видим с sinensis в Китае. Молодая плантационная смола пахнет иначе, чем выдержанная дикая древесина, и честные поставщики должны об этом говорить. Наша статья о ценах на дикий и культивированный агарвуд освещает ценовую сторону этого разрыва.

Экспортная квота Индии на агарвуд 2024 года

Индийские правила экспорта действуют поверх СИТЕС, и в 2024 году они резко изменились. Как сообщило издание Down To Earth в июле 2024 года, нотифицированная в СИТЕС годовая экспортная квота на индийскую щепу и порошок агарвуда выросла с 25 000 кг до 151 080 кг, а квота на масло — с 1 500 кг до 7 050 кг.^[5]

Для закупщиков важны три детали. Во-первых, квота распространяется только на культивированные деревья; квота на сырьё дикого происхождения остаётся нулевой. Во-вторых, по данным того же материала, около 139,89 млн посаженных деревьев растут вне лесных территорий, главным образом в Ассаме, Манипуре, Нагаленде и Трипуре. В-третьих, до ноября 2021 года экспорт был запрещён, так что легальные документированные поставки из Индии в таком масштабе — явление недавнее.

Квоты и национальные правила могут снова измениться, поэтому всем, кто закупает напрямую в Ассаме, следует уточнить действующие требования у индийских властей, прежде чем согласовывать условия.

Цены на деревья и древесину агарвуда в Индии

Нас часто спрашивают о цене дерева агарвуда в Индии или о цене агарвуда за кг в Ассаме. Надёжную цифру мы назвать не можем. Мы не торгуем индийским сырьём, а местные цены зависят от содержания смолы, сорта, возраста дерева и того, кто покупает. Относитесь с осторожностью к любой отдельной цифре, найденной в интернете.

Зато мы можем дать ориентир со своей стороны. Наша щепа плантационной Aquilaria sinensis стоит от $0.24/г, то есть около $240/кг для начального сорта, при MOQ (минимальном заказе) 100 г. Наши саженцы sinensis стоят от $15 за штуку при MOQ 10 шт. Это китайские плантационные цены, а не индийские, но они помогают оценить адекватность предложения.

Сравнение показывает две самостоятельные традиции, а не лучший и худший уд. Ассамский агарвуд заработал репутацию глубиной и анималистичной мощью, тогда как китайский sinensis ценят за сладость и прохладную, чистую природу.

A. sinensis происходит с юга Китая, в том числе из Гуандуна, Хайнаня и Гуанси, и имеет долгую историю в китайских благовониях и традиционной практике. По-китайски он называется chén xiāng (沉香), а высший уровень — кинам (奇楠).

Для парфюмера выбор зависит от задачи. Тяжёлый традиционный аттар в стиле стран Залива часто требует масла в индийском стиле. Современный нишевый аромат, косметика или свеча, напротив, часто лучше работают с более чистым маслом sinensis, которое оставляет место другим нотам.

Многие составители смесей используют оба. В этом случае sinensis может нести сладкое древесное тело композиции, а небольшая доза масла в индийском стиле добавляет глубины. Пропорции — творческое решение, поэтому мы советуем сравнивать образцы бок о бок.

Если Вы рассматриваете и третье происхождение, наше сравнение камбоджийского уда сопоставляет Aquilaria crassna с sinensis и индийскими маслами.

Индийскому уду в международной торговле нужен тот же базовый пакет документов, что и любому другому агарвуду. Все виды Aquilaria включены в Приложение II СИТЕС, поэтому коммерческие партии древесины, щепы и наливного масла, как правило, требуют разрешения на экспорт от страны-экспортёра.^[6]

• Вид в разрешении: подлинное ассамское сырьё должно быть указано как Aquilaria malaccensis. Разрешение с другим видом не подтверждает заявление «Ассам».
• Страна экспорта: в разрешении указано, откуда отправлен товар. Масло может реэкспортироваться через торговые хабы, поэтому уточните, как документально подтверждается происхождение.
• Аннотация #14: к включению Aquilaria относится аннотация, освобождающая некоторые готовые продукты в розничной упаковке. Проверьте актуальный текст аннотации, прежде чем планировать отгрузку.
• Национальные правила: Индия устанавливает собственные правила экспорта поверх СИТЕС, а страны-импортёры, включая ЕС, могут добавлять свои. Уточните их в соответствующем национальном органе.
• Стиль или происхождение: «Hindi» на этикетке часто описывает стиль аромата. Если происхождение важно для заявлений о Вашем продукте, попросите поставщика указать вид и страну происхождения в инвойсе.

Каждая оптовая партия нашего sinensis сопровождается сертификатом сортировки и, когда требуется, разрешением на экспорт СИТЕС по Приложению II. Наш пошаговый гид по разрешению СИТЕС описывает процесс с китайской стороны.

Таблица ясно показывает одно: происхождение важнее всего для масла и гораздо менее важно для смесовых продуктов. Если клиенту нужно именно ассамское или хинди-масло, ему следует покупать его у документированного индийского источника. Мы лучше скажем это прямо, чем будем продавать sinensis под чужим именем.

Однако многим закупщикам, которые сначала просят «Ассам», на самом деле нужно нечто более конкретное: глубокая удовая нота, доступная щепа для воскурения или надёжное масло для современной формулы. В таких случаях плантационный sinensis часто оказывается практичным решением.

Например, розничные продавцы из стран Залива, продающие щепу по сортам, могут работать с нашей сортированной плантационной щепой удового дерева — от сорта D до AAA. Наш основатель Wang Jianyu сортирует древесину по внешнему осмотру, аромату, содержанию смолы и тесту на погружение по нашей внутренней шкале D–AAA, над которой стоит кинам. Это наша собственная шкала, а не стандарт ISO или СИТЕС.

Производители из тёплых регионов иногда спрашивают нас о посадках. Наши саженцы Aquilaria sinensis отправляются с фитосанитарным сертификатом, однако каждому производителю сначала следует убедиться, что вид подходит для местных условий и правил ввоза.

Закупщики, находящиеся в самой Индии, могут прочитать наши заметки для индийских импортёров, где рынок рассмотрен с точки зрения поставщика sinensis.