インド沈香とは：アッサム産ヒンディーウード、Aquilaria malaccensis、輸出割当を解説

インドで生産される沈香の大部分はアッサム沈香です。インドのアッサム州と、隣接するインド北東部の丘陵諸州で育つAquilaria malaccensisの樹脂化した木部を指します。そこから蒸留されたオイルは、湾岸諸国やインドでヒンディーウード、アッサムウード、あるいは単にインディアンウードとして販売されています。^[1]

樹脂を含む沈香はなぜ希少なのでしょうか。学術誌Moleculesに掲載された2013年の研究（Liu 2013）によると、自然に沈香を形成するアキラリアの木は約10%にすぎません。残りは傷を負って感染しない限り、白っぽくほとんど香りのない木のままです。^[7]

この樹種はインド固有のものではありません。実際、A. malaccensisは商業用沈香樹の中で最も広い自然分布域を持ち、インド北東部とバングラデシュからミャンマー、タイを経て、マレーシア、スマトラ島、ボルネオ島にまで広がっています。

したがって、アッサム産原料を特徴づけているのは木そのものだけではありません。樹種、現地の生育環境、そして木材を浸漬して蒸留する長い地域の伝統、この組み合わせこそが個性を生んでいます。

最初に当社の立場をはっきりさせておきます。AgarwoodTownはアッサム産をはじめ、インド産の原料を一切扱っていません。当社の在庫は、茂名市電白区観珠鎮にある100ムー（畝）以上の自社農園で栽培・人工接種したAquilaria sinensisです。それでもアッサム沈香について書くのは、当社のバイヤーが常にこれと比較しており、正確な全体像があれば適切な商品を発注しやすくなるからです。

アガロカ、マラケンシスなどの名称

古い書籍や多くの伝統的な文献では、インド北東部の沈香樹をAquilaria agallochaと呼んでいます。しかし現在、植物学者はこの名をA. malaccensisのシノニム（異名）として扱っているため、2つの名前は通常同じ木を指します。

アッサムではこの木は地元でsanchi（サンチ）やxasi（ハシ）と広く呼ばれ、樹脂化した木部は一般にagar（アガル）と呼ばれます。一方、湾岸諸国ではオイルに「ヒンディー」という取引上の名称が残っており、これは単に「インドの」という意味です。

つまり、インドのウードの木を探しているなら、それがこの木です。ラベルにアガロカ、マラケンシス、サンチ、ヒンディーのどれが書かれていても、インド沈香の元となる木は同じ樹種です。

バイヤーにとっての実務上のポイントはシンプルです。価格表にどんな名称が載っていても、CITES許可書には植物学上の学名が記載されているべきです。属全体についてはアキラリア属の樹種ガイドで解説しているので、ここではインドの話に絞ります。

アッサム沈香は、ブラマプトラ川とバラク川の流域に広がる湿潤な低地と丘陵地帯、そしてインド北東部の近隣州で育ちます。この地域はA. malaccensisの自然分布域の西端に位置しています。^[1]

気候はこの木によく合っています。モンスーンの豪雨、暑い夏、深い土壌のおかげでアキラリアは速く成長します。当社のある広東省西部の亜熱帯地域とよく似た条件です。

アッサム州内では、同名の町を中心とするホジャイ県が、沈香油の蒸留の中心地として業界で広く知られています。ここでは多くの家族経営の業者が何世代にもわたってウードを蒸留しており、町の名前は湾岸諸国の香水バイヤーにもなじみがあります。

屋敷林と村の庭先の木

アッサム沈香の多くは大規模な農園から来るわけではありません。屋敷まわりの庭、畑の縁、村の小さな区画などで、ビンロウ、茶、果樹と並んで育てられている木が数多くあります。

この形態はバイヤーにとって重要です。1軒の蒸留業者が多数の小規模生産者から木材を買い付けるため、ロットごとに樹齢、人工接種の履歴、樹脂量が大きく異なることがあります。品質の安定性は、バッチをまとめる人の選別技術に大きく左右されるのです。

この地域の森林に自生する天然（野生）のA. malaccensisは、過去1世紀にわたって大量に伐採されてきました。その結果、現在市場に届く原料は、古い森林資源ではなく植栽された木から来るものがますます増えています。この変化については第5章で改めて取り上げます。

ヒンディーウードは、深く暗い、しばしばアニマリックな香りで知られています。業界ではレザー調、土っぽさ、スモーキーさがあり、発酵したような「納屋（バーンヤード）」のニュアンスを帯びると表現され、これを好むバイヤーもいれば重すぎると感じるバイヤーもいます。

良質なアッサムのオイルは、たいてい鋭く刺激的に立ち上がります。しかし数時間かけて落ち着き、肌の上で長く持続する温かくウッディで、時に甘いベースへと変化します。湾岸諸国の経験豊富なアッタールのバイヤーは、第一印象よりもこのドライダウンでインド産オイルを評価することが多いです。

もちろん、インド産オイルがすべて同じ香りというわけではありません。より軽くクリーンなスタイルもあり、木の樹齢、樹脂含有量、蒸留業者によって香調は変わります。実際のところ「ヒンディー」は、1つの決まった香りではなく、複数のスタイルの総称です。

ヒンディーウードがその香りになる理由

香調を形づくる要因は2つ、樹種と加工です。どのアキラリア属の沈香にもセスキテルペン類と2-(2-フェニルエチル)クロモン類が混在しており、その比率は樹種ごと、ロットごとに異なります。^[2]

残りは加工によるものです。インドの伝統的な製法では、粉砕した木材を蒸留前に長期間水に浸します。この浸漬中に微生物による発酵が進み、業界では一般に、これがヒンディーウードを特徴づけるアニマリックな香りの大きな要因だと考えられています。

だからこそ当社はバイヤーに、「ヒンディー」を樹種や産地の保証とみなさないよう伝えています。蒸留業者が同じ浸漬工程を踏めば、別の産地の木材からでもヒンディースタイルのオイルは作れます。逆に、長い浸漬を経ずに蒸留したアッサム産の木材は、典型的なヒンディーの香りにはなりません。

産地ごとの香りの表現について詳しくは、グレード別・産地別のウードの香りに関する記事をご覧ください。

上記のどの工程も最終的なオイルを左右します。さらに、同じ5つの工程でも作り手によって結果は大きく異なります。インドのバイヤーが地域全体ではなく、特定の蒸留業者を追いかけることが多いのはそのためです。

当社のオイルはヒンディースタイルでは作っていません。当社の水蒸留sinensisウードオイルは、水蒸気蒸留と水蒸留によって自社で製造しています。また、より低温で抽出する超臨界CO₂抽出の沈香油も生産しています。どちらも典型的なアッサムのオイルより甘くクリーンな香調です。

どちらの製法が絶対的に優れているということはありません。単に異なる香水、異なる顧客に向いているだけで、これについては第8章で解説します。

アッサム沈香は数十年をかけて、天然林から採取する林産物から栽培作物へと移行してきました。現在、インド北東部各地の小規模農家や農園がA. malaccensisを栽培しており、蒸留業者に届く木材のうち植栽木の占める割合が増え続けています。

天然資源から栽培木へ

分布域全体で天然のA. malaccensisが大量に伐採されたことで、他の沈香樹種が注目されるよりずっと前から国際的な懸念が高まっていました。その結果、A. malaccensisは1990年代半ばに沈香樹種として初めてCITES附属書IIに掲載され、2004年には掲載対象がアキラリア属の全種に拡大されました。^[3]

TRAFFICによる初期の取引調査では、インドを含む複数の分布国で、木材とオイルの需要によって天然資源が圧迫されている実態が記録されました。そしてその圧力が、生産者を植栽へと向かわせたのです。

ただし、栽培沈香には独自の課題があります。若く健康な木にはほとんど樹脂がないため、アジア各地の生産者は栽培木で樹脂形成を始めさせるための傷つけ技術や人工接種の方法を開発してきました。^[4]

その方法は、昔ながらの釘打ちや切り込みから、穴を開けて菌や化学誘導剤を注入するものまでさまざまです。インドと中国で使われている技術は、販促資料が示唆するよりもはるかに重なり合っています。主な手法は沈香の人工接種方法ガイドで詳しく解説しています。

栽培材の供給がバイヤーにもたらす意味

バイヤーにとって、栽培化には2つの明確な影響があります。第一に、合法で書類の整った供給を商業規模で実現できるようになりました。植栽木は、点在する天然木では不可能な形で登録・追跡ができるからです。

第二に、原料そのものが変わります。栽培材は一般に古い天然木より若く、樹脂の形成期間も短くなります。そのため、栽培由来のアッサムオイルは、年配のバイヤーが数十年前の記憶として持つ基準のオイルと必ずしも一致しません。

中国のsinensisでも同じ傾向が見られます。若い栽培木の樹脂は熟成した天然木とは香りが異なり、誠実なサプライヤーならそう説明すべきです。この差の価格面については、天然沈香と栽培沈香の価格比較の記事で取り上げています。

インドの2024年沈香輸出割当

インドの輸出規則はCITESの上に重ねて適用され、2024年に大きく変わりました。2024年7月のDown To Earthの報道によると、CITESに通知されたインド産沈香チップおよび沈香粉の年間輸出割当は25,000 kgから151,080 kgに、オイルの割当は1,500 kgから7,050 kgに引き上げられました。^[5]

バイヤーにとって重要な点が3つあります。第一に、割当の対象は栽培木のみで、天然由来の原料の割当はゼロのままです。第二に、同じ報道によれば、森林以外の地域に約139.89百万本（約1億4千万本）が植栽されており、主にアッサム州、マニプル州、ナガランド州、トリプラ州に集中しています。第三に、2021年11月まで輸出は禁止されていたため、この規模で合法かつ書類の整ったインド産の供給が始まったのは最近のことです。

割当や国内規則は今後も変わる可能性があるため、アッサムから直接調達する場合は、取引条件に合意する前にインド当局へ最新の要件を確認してください。

インドにおける沈香の木と木材の価格

インドでの沈香の木の価格や、アッサムでの沈香の1 kgあたりの価格をよく尋ねられます。しかし、信頼できる数字はお伝えできません。当社はインド産原料を扱っておらず、現地価格は樹脂含有量、グレード、樹齢、そして買い手によって変動します。ネット上で見かける単一の数字は慎重に扱ってください。

当社からお伝えできるのは自社側の参考価格です。当社の栽培Aquilaria sinensisのチップは$0.24/gから、エントリーグレードで約$240/kg、MOQは100 gです。sinensisの苗木は1本$15から、MOQは10本です。これらはインドではなく中国の栽培材の価格ですが、見積もりの妥当性を確かめる目安になります。

この比較から分かるのは、優劣のあるウードではなく、2つの完成された伝統だということです。アッサム沈香は深みとアニマリックな力強さで名声を築き、中国産sinensisは甘さと涼やかでクリーンな質感で評価されています。

A. sinensisは広東・海南・広西を含む中国南部の原産で、中国の燃香や伝統的な用途において長い歴史を持ちます。中国語ではchén xiāng（沉香）と呼ばれ、最上位は奇楠（きなん）です。

調香師にとって、どちらを選ぶかは処方の方向性次第です。重厚で伝統的な湾岸スタイルのアッタールには、インド式のオイルが求められることが多いでしょう。一方、モダンなニッチフレグランス、化粧品、キャンドルには、他のノートが入る余地を残すクリーンなsinensisオイルのほうが合う場合が多くあります。

両方を使うブレンダーも少なくありません。その場合、sinensisがブレンドの甘くウッディな骨格を担い、少量のインド式オイルが深みを加えます。配合比率は創作上の判断なので、サンプルを並べて試すことをおすすめします。

3つ目の産地も検討しているなら、カンボジアウードの比較記事で、Aquilaria crassnaをsinensisやインド産オイルと比べています。

インド産ウードにも、国際取引される他の沈香と同じ基本書類が必要です。Aquilaria属は全種がCITES附属書IIに掲載されているため、木材、チップ、バルクオイルの商業出荷には、一般に輸出国が発行する輸出許可書が必要です。^[6]

• 許可書上の樹種：本物のアッサム産原料ならAquilaria malaccensisと記載されているはずです。別の樹種が記載された許可書は「アッサム産」という表示の裏付けになりません。
• 輸出国：許可書には貨物の出荷元の国が記載されます。オイルは貿易拠点を経由して再輸出されることがあるため、産地表示がどのように書類で裏付けられているかを確認してください。
• 注釈#14：アキラリア属の掲載には、小売包装された一部の完成品を除外する注釈が付いています。出荷を計画する前に、最新の注釈の文言を確認してください。
• 国内規則：インドはCITESに加えて独自の輸出規則を定めており、EUを含む輸入国も独自の規則を上乗せする場合があります。関係する各国当局に確認してください。
• スタイルと産地の区別：ラベルの「ヒンディー」は香りのスタイルを表すことがよくあります。製品の訴求で産地が重要なら、樹種と原産国を請求書に記載するようサプライヤーに依頼してください。

当社のsinensisについては、すべての卸売出荷にグレード表と、必要に応じてCITES附属書IIの輸出許可書を添付しています。中国側からの手続きはCITES許可書の取得手順ガイドで順を追って説明しています。

この表から明らかなのは、産地が最も重要なのはオイルであり、ブレンド製品ではそれほど重要ではないということです。顧客がアッサム産やヒンディーのオイルを明確に求めるなら、書類の整ったインドの供給元から購入すべきです。sinensisを誤った名前で売るより、私たちははっきりそうお伝えしたいと考えています。

しかし、最初に「アッサム」と言ってくるバイヤーの多くが本当に必要としているのは、もっと具体的なものです。深いウードのノート、手頃な焚き用チップ、あるいはモダンな処方に使える安定したオイルなどです。そうした場合、栽培sinensisは実用的な選択肢になることがよくあります。

たとえば、チップをグレード別に販売する湾岸諸国の小売店なら、グレードDからAAAまでそろった当社のグレード別栽培ウードウッドチップを扱えます。創業者のWang Jianyuが、目視、香り、樹脂含有量、沈水テストによって、D〜AAAの社内基準（その上に奇楠）で木材を格付けしています。この基準は当社独自のもので、ISOやCITESの規格ではありません。

温暖な地域の生産者から植栽について相談を受けることもあります。当社のAquilaria sinensisの苗木は植物検疫証明書付きで出荷しますが、どの生産者もまず、その樹種が現地の条件や輸入規則に合うかを確認してください。

インド国内のバイヤーは、sinensisサプライヤーの視点から市場をまとめたインドの輸入業者向けノートをご覧ください。